Oliva (plod): Rozdiel medzi revíziami

[[Image:Olive-tree-fruit-august-0.jpg|right|thumb|Olivy na strome.]]

'''Oliva''' je [[plod]] [[oliva európsky|olivy európskej]] (''Olea europaea'').

Nízky strom, dosahujúci vysokého veku, až 2000 rokov, od staroveku pestovaný pre olejnaté plody. Svoj pôvod má pravdepodobne v oblasti Stredozemia ale pestuje sa i mimo Európy. O tomto strome sa píše i v Starom zákone, kde je považovaný za symbol mieru, šťstia a čistoty. Holubica ohlasujúca koniec pvodne vracajúca sa na Noemovu archu, mala v zobáku olivovú ratolesť.

 

Olivovník bol ctený a vážený strom už u starých Grékov. Nie je to rastlina len tak ledajaká. Povesť hovorí, že olivovník bol darom samotnej bohyne Athény obyvateľom Attiky, keď súperila s Poseidonom o patronát nad ňou. Pre obyvateľov Athén a celej Attiky bol tento dar bohyne takým požehnaním, že neváhali priznať víťazstvo jej. A tak sa Athéna stala patrónkou a ochrankyňou tohoto mesta.

Olivovník európsky, latinsky "Olea europea" dosahuje vysokého veku a dožíva sa mnoho stoviek rokov. Sú však exempáre staré dve tisíc ročné. Drobné olejnaté plody, malé kôstkovice, poskyujú vysoko kvalitný jedlý olej, ktorý býval po stáročia jediným bohatstvom obyvateľstva v stredomorí a priľahlých oblastiach. Moderná dietologia, ktorá vedecky doložila význam olivového oleja pre ľudský organizmus, iba ešte podtrhla jeho hodnotu.

Ďalší vývoj pestovania olivovníkov nastal na Jadrane v Istrii, čo však narušila druhá svetová vojna. Boom pestovania olivovníkov nastal v päťdesiatych rokoch na základe vedeckých výskumov USA, ktorý potvrdil jeho veľký význam vo výžive, na prevenciu mnohých chorôb, predovšetkým koronárnych.

Pestovanie olív v súčasnosti nadväzuje i na cestovný ruch. V letovisku Punat je Deň olív, kde organizujú zber olív za účasti turistov, exkurzie do lisovní oleja, kde môžu i pomáhať, poriadajú sa pikniky s použitím panenského oleja, ktorý sa získava bez lisovania a jeho naklepšia kvalita sa označuje "extra virgin", t.j. extra panenský a mnoho ďalších podujatí.

 

== Použitie ==