Brilantná modrá FCF

	Brilantná modrá FCF
	Brilantná modrá FCF
	Brilantná modrá FCF
	Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C37H34N2Na2O9S3
Systematický názov	2-[[4-[etyl-[(3-sulfonátofenyl)metyl]amino]fenyl]-[4-[etyl-[(3-sulfonátofenyl)metyl]azániumylidén]cyklohexa-2,5-dién-1-ylidén]metyl]benzénsulfonát disodný
	Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť	792,85 g/mol
	Ďalšie informácie
Číslo CAS	3844-45-9
	Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. ; Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
	Chemický portál

Brilantná modrá FCF označovaná aj žiarivá modrá FCF je modré triarylamínové farbivo. Je známa aj pod E číslom E 133. Je to modrý prášok, ktorý je rozpustný vo vode. Modrá farba je spôsobená tým, že táto zlúčenina pohlcuje najviac svetla vo vlnovej dĺžke okolo 628 nm, a preto odráža viac svetla s vyššou frekvenciou – modré svetlo. Niekedy sa mieša s tartrazínom (E 102) na namiešanie rôznych odtieňov zelenej.

Výroba upraviť

Vyrába sa kondenzáciou kyseliny 2-formylbenzénsulfónovej a vhodného anilínu s následnou oxidáciou.

Zväčša sa pripravuje ako dvojsodná soľ. Existuje taktiež jej dvojamónna, dvojdraselná alebo vápenáta soľ, ktorá sa taktiež môže použiť ako prídavná látka do potravín.

Využitie upraviť

Používa sa na farbenie potravinových výrobkov, ako napríklad cukrová vata, zmrzlina, mliečne produkty, výrobky s čučoriedkovými príchuťami, rôzne sladkosti, nealkoholické aj alkoholické nápoje. Z alkoholických nápojov je to najmä likér modré curacao. Takisto sa týmto farbivom farbia aj kozmetické a hygienické výrobky, ako šampóny, ústne vody (napr. Listerine^[1]), mydlá a iné.

Môže sa taktiež použiť na zafarbenie vody, pri skúmaní jej pohybu a distribúcie v pôde.

Vodka s modrým farbivom
Lentilky hore boli farbené brilantnou modrou FCF, neskôr toto farbivo vymenili za iné prírodné farbivo (lentilky dole)

Zdravie a bezpečnosť upraviť

Pri prechode cez tráviacu sústavu sa vstrebáva toto farbivo len veľmi slabo, pričom 95 % sa vylúči v stolici. Z jazyka alebo oholenej kože sa dokáže vstrebať rovno do krvi.^[2]

Referencie upraviť

↑ LISTERINE® Antiseptic Mouthwash, SMART RINSE™, WHITENING®, ADVANCED®, Fluoride Rinse, and Tartar Protection Products [online]. web.archive.org, 2011-01-02, [cit. 2022-10-08]. Dostupné online. Archivované 2011-01-02 z originálu.
↑ LUCOVÁ, Marianna; HOJEROVÁ, Jarmila; PAŽOUREKOVÁ, Silvia. Absorption of triphenylmethane dyes Brilliant Blue and Patent Blue through intact skin, shaven skin and lingual mucosa from daily life products. Food and Chemical Toxicology, 2013-02-01, roč. 52, s. 19–27. Dostupné online [cit. 2022-10-08]. ISSN 0278-6915. DOI: 10.1016/j.fct.2012.10.027. (po anglicky)

[1] LISTERINE® Antiseptic Mouthwash, SMART RINSE™, WHITENING®, ADVANCED®, Fluoride Rinse, and Tartar Protection Products [online]. web.archive.org, 2011-01-02, [cit. 2022-10-08]. Dostupné online. Archivované 2011-01-02 z originálu.

[2] LUCOVÁ, Marianna; HOJEROVÁ, Jarmila; PAŽOUREKOVÁ, Silvia. Absorption of triphenylmethane dyes Brilliant Blue and Patent Blue through intact skin, shaven skin and lingual mucosa from daily life products. Food and Chemical Toxicology, 2013-02-01, roč. 52, s. 19–27. Dostupné online [cit. 2022-10-08]. ISSN 0278-6915. DOI: 10.1016/j.fct.2012.10.027. (po anglicky)

[1]

[2]