Kyselina palmitová
chemická zlúčenina
Kyselina palmitová je nasýtená
Kyselina Palmitová | |
Všeobecné vlastnosti | |
Sumárny vzorec | C15H31COOH |
Systematický názov | kyselina hexadekánová |
Synonymá | C16:0 |
Fyzikálne vlastnosti | |
Molárna hmotnosť | 256,430 g/mol |
Ďalšie informácie | |
Číslo CAS | 57-10-3 |
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
monokarboxylová kyselina. Je to pevná biela látka. Vo forme svojho esteru s glycerolom sa nachádza v tukoch a jej alkalickou hydrolýzou vnikajú soli tejto kyseliny - mydlá. Jej názov napovedá, že sa nachádza napríklad v palmovom oleji, ale aj v masle, syroch, mlieku a v mäse.