Kyselina palmitová

chemická zlúčenina

Kyselina palmitová je nasýtená monokarboxylová kyselina. Je to pevná biela látka. Vo forme svojho esteru s glycerolom sa nachádza v tukoch a jej alkalickou hydrolýzou vnikajú soli tejto kyseliny - mydlá. Jej názov napovedá, že sa nachádza napríklad v palmovom oleji, ale aj v masle, syroch, mlieku a v mäse.

{{{Názov}}}
{{{Názov}}}
{{{Názov}}}
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C15H31COOH
Systematický názov kyselina hexadekánová
Synonymá C16:0
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť 256,430 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS 57-10-3
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.