Maltóza

chemická zlúčenina

Maltóza alebo sladový cukor je disacharid, ktorý je tvorený dvomi molekulami D-glukózy spojenými α(1→4) väzbou. Vzniká zo škrobu pôsobením enzýmov v klíčiacich semenách. Získava sa napríklad z jačmeňa alebo zemiakov.

Maltóza

ZloženieUpraviť

Je to biely kryštalický dvojitý cukor (disacharid) s molekulovým vzorcom C12H22O11. Ľahko rozpúšťa vo vode a má sladkú chuť.

Iné projektyUpraviť

  •   Commons ponúka multimediálne súbory na tému Maltóza