Pagáč
malé slané pečivo
Pagáč (iné názvy: posúch[1], zdrobnene pagáčik) je malé slané pečivo,[2] konkrétne pečené múčne jedlo okrúhleho plochého tvaru alebo vec takéhoto tvaru.[3] Zvyčajne sa pripravuje oškvarkový, prípadne syrový.
Pagáče údajne vznikli z jedla poğaça, ktoré na naše územie priniesli Turci. V maďarskej kuchyni sa pagáč nazýva pogácsa. Názov bol prebraný zo srbskej a chorvátskej kuchyne, kde sa jedlo nazýva pogača.[4]
Referencie upraviť
- ↑ posúch. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 4. dopl. a upr. vyd. Bratislava : Veda, 2003. 985 s. Dostupné online. ISBN 80-224-0750-X. S. 530.
- ↑ KOLEJÁK, Jozef. Rímsky bochníček. Notorický svedok všetkých neformálnych večierkov [online]. .týždeň - iný pohľad na spoločnosť, 2020-07-25, [cit. 2023-01-14]. Dostupné online.
- ↑ pagáč. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 4. dopl. a upr. vyd. Bratislava : Veda, 2003. 985 s. Dostupné online. ISBN 80-224-0750-X. S. 457.
- ↑ Nadýchaný, slaný a slovenský. Pekári zabojujú o top tradičný pagáč [online]. Varecha.sk, [cit. 2023-01-14]. Dostupné online.