Vanilka (rod)

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 110 druhov.

Kvet druhu Vanilla planifolia.

Využitie

Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov

• Vanilla planifolia
• Vanilla pompona
• Vanilla tahitensis

Iné projekty

Commons

Wikidruhy

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Vanilka (rod)
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Vanilka (rod)