Vanilka (rod)

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 115 druhov.

Kvet druhu vanilka voňavá.

Využitie

Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov:

• vanilka voňavá (Vanilla planifolia/nevhodne: Vanilla fragrans)
• vanilka pompónová (Vanilla pompona)
• vanilka tahitská (Vanilla tahitensis)

Iné projekty

Commons

Wikidruhy

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Vanilka (rod)
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Vanilka (rod)