Vanilka (rod)

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 115 druhov.

VyužitieUpraviť

Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov:[1]

Iné projektyUpraviť

ZdrojeUpraviť

  1. Slovenské názvy podľa ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. 1986. S. 467