Hydrogéncitrát sodný
chemická zlúčenina
Hydrogéncitrát sodný, (C3H5O(COONa)2COOH) je jeden s troch sodných soli kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.
| Hydrogéncitrát sodný | |
 | |
| Všeobecné vlastnosti | |
| Sumárny vzorec | C6H6Na2O7 |
| Synonymá | Hydrogéncitran sodný Hydrogéncitrónan sodný Disodná soľ kyseliny citrónovej |
| Vzhľad | biely kryštalický prášok |
| Fyzikálne vlastnosti | |
| Molekulová hmotnosť | 236,1 u |
| Molárna hmotnosť | 236,09 g/mol |
| Ďalšie informácie | |
| Číslo CAS | 144-33-2 |
| Číslo RTECS | GE7580000 |
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Použitie upraviť
Doplnok stravy upraviť
V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch (označuje sa ako prídavná látka E331ii).
Ako liek upraviť
Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.
Zdroj upraviť
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Disodium citrate na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).