Tenzid: Rozdiel medzi revíziami

'''Tenzidy''' sú zvlhčujúce látky, ktoré znižujú [[povrchové napätie]] tekutín, čím umožňujú ľahšie prenikanie a menšie medzipovrchové napätie medzi kvapalinami.

 

[[Image:MicelleSchematic.png|thumb|right|Micela - [[lipofilný|lipofilné]] konce molekuly tenzidu sa rozpúšťajú v oleji, zatiaľ, čo [[hidrofilný|hydrofilné]] ionizované konce sa orientujú smerom von a tým zakrývajú zvyšok hydrofóbnej micely]]

Tenzidy znižujú povrchové napätie vody [[adsorpcia|adsorpciou]] na [[Rozhranie fáz|rozhraní]] kvapaliny a plynu. Podobne znižujú medzipovrchové napätie medzi olejom a vodou tak, že sa adsorbujú na rozhraní medzi kvapalinami. Mnohé tenzidy dokážu tvoriť [[agregát]]y vnútri fázy kvapaliny. Jeden typ agregátu sa nazýva [[micela]]. Koncentrácia, pri ktorej začína tenzid tvoriť micely vnútri rozpúšťadla, sa nazýva kritická micelárna koncentrácia. Keď tvoria tenzidy micelu vo vode, ich "chvosty" (hydrofilné konce, zvyčajne uhlovodíkové reťazce) tvoria jadro podobné olejovej kvapôčke a ich [[ionizácia|ionizované]] (alebo aspoň polárne) "hlavy" tvoria vonkajší obal, ktorý udržuje kontakt s vodou. Agregáciou tenzidu v olejovej fáze vzniká takzvaná [[micela|inverzná micela]]. Pri inverznej micele tvoria hlavy jadro, kým chvosty udržujú kontakt s okolitou olejovou fázou.