|
[[Obrázok:Curry Ist.jpg|right|thumb|Korenie karikarí]]
'''KariKarí''' (z [[Angličtina|angl.]] '''curry''') je zmes viacerých druhov ostrého [[Korenie|korenia]] anajmä tiežindického ajpôvodu [[pokrm]]používaná na prípravu pokrmov. JePôvodne to je tamilské označenie pokrmu, ktoré pripomína [[ragú]], teda kúsky mäsa, ryby alebo zeleniny v omáčke.; Vv tomto význame je pojem dnes rozšírený v celej [[India|Indii]]. Počas koloniálnej nadvlády však [[Briti]] začali tento pojem používať pre korenie, ktoré sa na prípravu tohto pokrmu používa. Po tom, akoKeď sa toto korenie dostalo do Európy, ostalo toto nesprávne označenie. V Indii a celej juhovýchodnej Ázii sa dodnes týmto pojmom rozumie iba pokrm, korenie sa označuje ako ''masálá'' (ako kari sa vyrába len pre export).
==Pokrm ==
Pokrm kari je istým druhom ragú, teda rôzne druhy na malé kúsky nakrájaného mäsa, ryby alebo zeleniny, podávané väčšinou v hustej omáčke, ako príloha slúži [[ryža]] alebo [[indický chlieb]].
==Korenie==
Korenie, ktoré sa na prípravu týchto pokrmov používa, teda masálá, je rozdielne od oblasti k oblasti, aako tiežaj od mesta k mestu. Je možnéMožno ho kúpiť pripravené v obchode.
Zloženie je veľmi premenlivé, najčastejšie obsahuje [[Kurkuma|kurkumu]], [[korenie]], [[čili]], [[kardamóm]], [[koriander]], [[zázvor]], [[Rasca|rascu]], [[muškát]], [[Škorica|škoricu]] a iné.
|
