Tatárska omáčka: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d Bot: Odstránenie 25 odkazov interwiki, ktoré sú teraz dostupné na Wikiúdajoch (d:q348947) |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 1:
[[Súbor:Tatarská omáčka.jpg|right|thumb|Tatárska omáčka]]
'''Tatárska omáčka''' alebo hovorovo '''tatárka''' je rozriedená [[majonéza]], do ktorej sa pridáva [[korenie]] a [[zelenina]], najčastejšie na drobno nakrájané sterilizované uhorky a papričky. Dochucuje sa [[Ocot|octom]] a [[Horčica (potravina)|horčicou]], môže obsahovať dodatočne pridaný [[olej]] a ďalšie prísady. Hodí sa ako [[príloha]], resp. [[dochucovadlo]] k mnohým pokrmom, hlavne vyprážaným. Na tieto účely je vhodnejšia ako majonéza, pretože je redšia. To je spoločne s chuťovými vlastnosťami hlavný dôvod jej výroby.
Je bežne k dispozícii v obchodoch s potravinami a je možné ju vyrobiť aj doma. V tomto prípade je vhodné spotrebovať ju čo najskôr po zhotovení, pretože pridanie čohokoľvek do majonézy ju kontaminuje baktériami, čo prudko znižuje jej [[životnosť]].
| |||