'''Falafel''' (- po hebrejsky; hebrejským písmom:[[hebrejčina|hebr.]] פָלָאפֶל -– falafel), alebo '''faláfil''' (-po arabsky; arabským písmom[[arabčina|arab.]] فلافل - faláfil - lokálna výslovnosť:– {{Audio-IPA|ArFalafel.ogg|[fæˈlæːfɪl]}}) sú vyprážané guľôčky z rozomletého [[cícer]]u, [[bôb]]u alebo oboch. Falafel je tradičné arabské jedlo, tradične podávané v [[pita|pite]], ktorá slúži ako vrecúško, alebo zabalené v placke známej ako ''lafa''; falafel často býva pripravovaný ako balený sendvič, pripravený rovnakým spôsobom. Ku falafelovým guľôčkám sa pridávajú šaláty, zaváraná zelenina, štipľavá omáčka a sú pokvapkané omáčkou na spôsob [[tahini]]. Falafelové guľôčky sa môžu jesť aj samotné alebo ako časť [[meze]].
Všeobecne sa uznáva, že pôvod falafelu je z [[Egypt]]a, hoci sa rozšírilo po celom [[Blízky východ|Blízkom východe]]. Egyptskí Kopti tvrdia, že prví pripravili jedlo ako náhradu za mäso počas [[pôstne obdobie|pôstneho obdobia]]. Vyprážané guľôčky sú teraz známe po celom svete ako náhrada za mäso a ako forma pouličného jedla.
