Pecorino: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d Bot: Odstránenie 22 odkazov interwiki, ktoré sú teraz dostupné na Wikiúdajoch (d:q677640) |
Niva je makky syr s plesnou, nema to s pecorinom nic spolocne |
||
Riadok 13:
'''Pecorino''' ([[rímsky dialekt]] ''Pecorinu''), je typický tvrdý [[Taliansko|taliansky]] [[syr]] vyrábaný z [[ovčie mlieko|ovčieho mlieka]]. Názov Pecorino vychádza z [[taliančina|talianskeho]] slova ''[[pecora]]'', ktoré znamená ''[[ovca]]'', a je chránený v [[Európska únia|EU]].{{chýba zdroj}}
Syr má farbu smotanovú až syrovo-svetložltú. Pecorino s dlhším zrením majú vytvorenú kôrku syrovo-žltej farby rôznej hrúbky v závislosti na dĺžke zrania. Chuť syra je slaná, výrazne pikantná
Výroba syra je známa cez 2000 rokov, kedy ju popísali [[Varro]] a [[Plinius starší]].{{chýba zdroj}}
| |||