Petržlen záhradný: Rozdiel medzi revíziami

Petržlen je obľúbená polievková zelenina. Vyznačuje sa prenikavou vôňou a charakteristickou sladkastou chuťou. Vňať a koreň obsahujú aromatický éterický olej, ktorý poskytuje typickú vôňu a chuť. Obsahuje hojne vápnika, horčíka, draslíka, vitamín C a provitamnín A. Na vitamín C je mimoriadne bohatá vňať, ktorá by nemala chýbať v našej kuchyni po celý rok, no najmä v zimných mesiacoch. Môže sa pestovať po celý rok. Na trh sa dodáva vňať, petržlen s vňaťou a petržlen bez vňate. Podľa ČSN 46 4365 sa petržlenová vňať a petržlen s vňaťou ponúkajú len v jednej akosti.