Tenzid: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d Bot: Odstránenie 34 odkazov interwiki, ktoré sú teraz dostupné na Wikiúdajoch (d:q191154) |
→Princíp účinku a vlastnosti: pravopis, typografia |
||
Riadok 2:
== Princíp účinku a vlastnosti ==
[[Súbor:MicelleSchematic.png|thumb|right|Micela - [[lipofilný|lipofilné]] konce molekuly tenzidu sa rozpúšťajú v oleji, zatiaľ, čo [[hidrofilný|hydrofilné]] ionizované konce sa orientujú smerom von a tým zakrývajú zvyšok hydrofóbnej micely.]]
Tenzidy znižujú povrchové napätie vody [[adsorpcia|adsorpciou]] na [[Rozhranie fáz|rozhraní]] kvapaliny a plynu. Podobne znižujú medzipovrchové napätie medzi olejom a vodou tak, že sa adsorbujú na rozhraní medzi kvapalinami. Mnohé tenzidy dokážu tvoriť [[agregát]]y vnútri fázy kvapaliny. Jeden typ agregátu sa nazýva [[micela]]. Koncentrácia, pri ktorej začína tenzid tvoriť micely vnútri rozpúšťadla, sa nazýva kritická micelárna koncentrácia. Keď tvoria tenzidy micelu vo vode, ich "chvosty" (hydrofóbne konce, zvyčajne uhľovodíkové reťazce) tvoria jadro podobné olejovej kvapôčke a ich [[ionizácia|ionizované]] (alebo aspoň polárne) "hlavy" tvoria vonkajší obal, ktorý udržuje kontakt s vodou. Agregáciou tenzidu v olejovej fáze vzniká takzvaná [[micela|inverzná micela]]. Pri inverznej micele tvoria hlavy jadro, kým chvosty udržujú kontakt s okolitou olejovou fázou.
Surfaktanty sú podľa polarity hlavy molekuly delené do štyroch základných skupín
*[[anión]]ové *[[katión]]ové * neiónové *[[zwitterión]]ové (s katiónom i aniónom na jednej hlave). [[Termodynamika]] systémov s tenzidmi má veľký teoretický i praktický význam. Dôvodom je, že patria medzi systémy na prechode medzi usporiadanými a neusporiadanými systémami. V roztoku tenzidu môže existovať usporiadaná fáza (micely) a neusporiadaná fáza (voľné molekuly tenzidu v roztoku a
== Využitie ==
| |||