Kvasinka: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
wikyň |
revert |
||
Riadok 1:
[[Súbor:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|thumb||Snímok kvasiniek ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'' v [[DIC]] kontraste]]
'''Kvasinky''' sú jednobunkové [[Huby|hubové]] [[mikroorganizmus|mikroorganizmy]]. Väčšina kvasiniek patrí do triedy [[vreckaté huby|vreckatých húb]] (''Ascomycota''), niektoré však aj do triedy [[bazídiové huby|bazídiových húb]] (''Basidiomycota''), a preto spoločne netvoria [[taxonómia (biológia)|taxonomickú]] skupinu. Netvoria [[plodnica|plodnice]], množia sa hlavne [[nepohlavné rozmnožovanie|nepohlavne]] a je pre ne charakteristický spôsob [[delenie bunky|delenia buniek]], takzvané [[pučanie]]. Môžu sa množiť aj [[pohlavné rozmnožovanie|sexuálne]] tvorbou [[vrecko|vreciek]], ktoré však nie sú uzavreté v žiadnych plodniciach (teda [[askokarp]]och).
Kvasinky sa hojne využívajú v [[potravinársky priemysel|potravinárstve]]. Používajú sa napríklad pri výrobe [[víno|vína]], [[pivo|piva]] alebo [[chlieb|chleba]]. Využíva sa ich schopnosť [[kvasenie|kvasenia]]. .▼
Netvoria žiadne pravé [[mycélium|myceliálne]] štruktúry, len [[pseudomycélium]], ktoré sa podobá [[kolónia|kolóniám]] jednobunkových organizmov.
▲Kvasinky sa hojne využívajú v [[potravinársky priemysel|potravinárstve]] a [[biotechnológie|biotechnológiách]]. Používajú sa napríklad pri výrobe [[víno|vína]], [[pivo|piva]] alebo [[chlieb|chleba]]. Využíva sa ich schopnosť [[kvasenie|kvasenia]]. Sú ale medzi nimi aj pôvodcovia chorôb, ako je napr. ''[[Candida albicans]]''.
== Výskum ==
| |||