Pekárske droždie: Rozdiel medzi revíziami

Od polovice [[19. storočia]] sa ako kvasný prostriedok používa '''[[droždie]]''' (tzv. kvasnice)<ref name="ELKS">kvas. In: ''[?[Encyklopédia ľudovej kultúry Slovenska]]'' 1. 1. vyd. Bratislava: [[VEDA, vydavateľstvo Slovenskej akadémie vied|Veda]], 1995. 484 s. ISBN 80-224-0234-6. s. 295-296.</ref>, lisované kvasinky – druh baktérie [[kvasinka pivná|kvasinky pivnej]], ktoré sú vedľajším produktom pri výrobe piva.