Louis Pasteur: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
dBez shrnutí editace |
|||
Riadok 65:
: ''Hlavný článok: [[Fermentácia]]''
V roku [[1857]] objasnil proces fermentácie (kvasenia). Podľa Pasteura, mliečne kvasenie spôsobujú živé organizmy (malé guličky alebo valčeky). Toto zistenie je v rozpore s vyhlásením „otca chémie“ [[Liebing]]a, ktorý tvrdí, že tieto malé guľky a valčeky majú len bezvýznamnú úlohu podnecovateľa pri mliečnom kvasení. A to nie svojimi životnými funkciami,
Vo svojom laboratóriu na povale si zriadil vykurovaciu tepelnú komoru ktorú používal na svoje [[experiment]]y. Pri pokusoch s mliečnym kvasením spozoroval, že na povrch kvasiacej tekutiny vystupujú bubliny obsahujúce vodík. V tejto tekutine objaví aj kyselinu mliečnu, kyselinu maslovú a drobné divoké organizmy, ktoré kvôli ich trhavému pohybu pomenuje [[vibrón]]y. Spozoroval aj nezvyčajný úkaz, že vibróny nežijú zo [[vzduch]]u tak, ako by predpokladal, ale vzduch ich zabíja. Vďaka tomu im prisúdil aj druhý názov: [[anaeróbne organizmy]].
| |||