Verzia z 18:44, 10. september 2016 upraviť Vegbot (diskusia \| príspevky) Boti 76 502 editací →‎Druhy: typo, replaced: narozdiel → na rozdiel ← Predchádzajúca úprava		Verzia z 12:07, 24. január 2017 upraviť vrátiť 91.127.148.185 (diskusia) Bez shrnutí editace Ďalšia úprava →
Riadok 5: '''Cestovina''' je [[jedlo]] vyrobené z nekysnutého [[cesto\|cesta]] pomocou [[múka\|múky]], [[voda\|vody]] alebo [[vajce\|vajec]]. Vznik cestovín sa datuje do doby pred našim letopočtom. Prvé zmienky pochádzajú zo [[Staroveké Grécko\|Starovekého Grécka]], kde [[koláče\|koláčové]] [[cesto]] usušili na slnku, potom natrhali na kúsky a uvarili. [[Staroveký Rím\|Rimania]] tento nápad zdokonalili tým, že cesto nakrájali na rovnaké pásiky, ktoré nazývali laganon, čo zrejme súvisí s dnešným názvom [[lazane\|lasagne]]. Prvé cestoviny sa vyrábali doma. Prvé továrne na cestoviny začali vznikať až v [[17. storočie\|17. storočí]] v [[Taliansko\|Taliansku]]. == Zloženie == Riadok 12: == Druhy == * ''[[Špageta\|Špagety]]'' sú asi najznámejším druhom. Sú dlhé, tvarom podobné špagátikom. Nedajú sa plniť a preto sú vhodné k omáčkam, známe sú napr. [[~~Bolonské~~bolonské špagety]]. Podľa etikety sa jedia [[vidlička\|vidličkou]], pre tých menej skúsených je povolená [[lyžička]], na ktorú sa nakrútia pomocou vidličky špagety a tak sa vložia do úst. * ''[[Trubička (cestovina)\|Trubičky]]'' majú tvar kratších dutých rúrok na krajoch skrojených do šikma. Sú duté, ale nie sú vhodné na plnenie, ~~výborne~~sú ~~sa hodia~~vhodné k omáčkam. * ''[[Makarón]]y'' sú podobné [[penne]], sú však väčšie a širšie. Podobajú sa ~~našim~~ kolienkam dostupným na Slovensku, len na rozdiel od nich sú rovné. * ''[[Maltagliati]]'' sú cestoviny nepravidelného tvaru. * ''[[Rigatoni]]'' sú rovnaké ako penne, ale majú rovné konce. Majú vrúbkovaný povrch. * ''[[Fettucine]]'' sú široké [[rezanec\|rezance]], asi 3~~-5mm.~~ – 5 ~~Výborne~~mm. saSú ~~hodia~~vhodné k smotanovej omáčke s hubami. * ''[[Pappardelle]]'' sú podobné ako fettucine, sú to do klbka stočené rezance široké asi 1 cm. Majú buď hladký alebo zvlnený okraj. * ''[[Tagliatell]]e'' sú široké dlhé rezance stočené do tvaru hniezda. Servírujú sa podobne ako špagety a jedia sa taktiež natáčaním na vidličku. * ''[[~~Lasagne~~Lazane]]'' sú pláty s rozmermi 2,5 x 8 cm. Prekladajú sa [[mäso]]vou alebo [[zelenina\|zeleninovou]] plnkou a potreté [[bešamel]]om sa zapekajú. * ''[[Linguine]]'' sú prechodom medzi [[špageta]]mi a [[~~lasagne~~lazane\|~~lasagnami~~lazanami]]. Hovorí sa im aj jazýčky. Sú širšie ako špagety ale užšie ako ~~lasagne~~lazane. * ''[[Farfalle]]'' (mašličky) majú tvar mašličiek alebo motýlikov. Sú vhodné k omáčkam, ale aj na zapekanie. Vyrábajú sa z tvrdej pšenice. * ''[[Fusilli]]'' majú tvar vretien. Často sa podávajú k darom mora. Riadok 28: * ''[[Coralli]]'' majú tvar trubičiek a používajú sa do polievok. * ''[[Tortellini]]'' majú tvar stočených taštičiek, pripomínajú tvarom slimáčikov. Ich tvar je inšpirovaný Venušiným pupkom. Sú plnené rôznymi plnkami, napríklad mäsovou. * ''[[Ravioli]]'' sú cestoviny v tvare štvorca. Sú plnené. Pri servírovaní sa posýpajú strúhaným ~~parmezánom~~[[parmezán]]om. * ''[[Canelloni]]'' majú tvar závitkov. Bývajú plnené najmä mäsovou plnkou. Sú vhodné na zapekanie. * ''[[Cappelleti]]'' majú tvar klobúčikov a používajú sa ako plnené.

Cestovina: Rozdiel medzi revíziami