Pektín: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d Bot: Odstránenie 39 odkazov interwiki, ktoré sú teraz dostupné na Wikiúdajoch (d:q188154) |
d +portál Chémia |
||
Riadok 3:
V praxi ich možno z rastliny oddeliť napríklad horúcou [[voda|vodou]]. Hlavným zdrojom pektínu je kôra [[citrus]]ových plodov, ďalej napríklad rozdrvené [[jablko|jablká]]. V potravinárstve sa používa najmä na prípravu gélov, ako stabilizátor v niektorých mliečnych výrobkoch a mrazených dezertoch, konzumovateľný ochranný povlak na salámy a podobne.
{{Portál|Chémia}}
[[Kategória:Polysacharidy]]
| |||