Zemiakové hranolčeky: Rozdiel medzi revíziami

Tento pokrm má pôvod vo Francúzsku, alebo aj v Belgicku. Zemiaky sa pripravujú tak, že sa najprv nakrájajú na rovnomerné prúžky, potom sa sušia a vyprážajú sa v [[Jedlý olej|oleji]] na [[Panvica|panvici]] alebo vo [[Fritovací hrniec|fritovacom hrnci]] ([[Fritéza|fritéze]]). Pri pečenom variante hranolčekov sa používa menej, prípadne žiadny olej.<ref name="Oven Chips">{{cite web|url=http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2515/chunky-oven-chips|title=Chunky oven chips|publisher=BBC|work=BBC Good Food|access-date=7 March 2016}}</ref> Odborná verejnosť sa vzhľadom na, to, že patria k nezdravým potravinám, k hranolčekom stavia kriticky.

Zemiakové hranolčeky patria do sortimentu predaja v reštauráciách [[Rýchle občerstvenie|rýchleho občerstvenia]] ([[McDonald's]], [[Kentucky Fried Chicken]] a pod.), sú aj v sortimente ponuky jedál v krčmách a baroch. Často bývajú solené, môžu sa podávať s kečupom, octom, majonézou, paradajkovou omáčkou alebo inými miestnymi špecialitami. HranolkyHranolčeky môžu byť významnou súčasťou špecialít, ako sú kanadské [[poutine]], chili cheese fries (špecifický druh [[chili con carne]]), alebo na Slovensku ako štandardná príloha k vyprážanému syru s tatárskou omáčkou. Základná surovina na výrobu hranolčekov, zemiaky, môže byť nahradená aj [[Povojník batatový|sladkými zemiakmi]] . Pri pečenom variante hranolčekov sa používa menej, prípadne žiadny olej.<ref name="Oven Chips">{{cite web|url=http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2515/chunky-oven-chips|title=Chunky oven chips|publisher=BBC|work=BBC Good Food|access-date=7 March 2016}}</ref>