Suši: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d oprava |
d fix. |
||
Riadok 4:
Japonské slovo ''suši'' (''-zuši'') pôvodne znamenalo ľahké ryžové jedlo. Jeho význam sa časom skonkretizoval a označuje kombináciu octom ochutenej ryže ({{jp|寿司飯,すしめし}} ''suši meši'' - suši ryža) s inými surovinami (doslovne: {{jp|ねた}} ''neta'' - materiál).
Charakteristickou surovinou sú hlavne surové [[ryby]] ([[tuniak]], [[losos]], [[makrela]]) a [[ikra|ikry]], plody mora ([[kreveta|krevety]], [[chobotnica|chobotnice]], [[
Treťou základnou surovinou, ktorá sa používa na prípravu väčšiny druhov suši sú plátky morských [[riasy|rias]] ''nori'' ({{jp|海苔,のり}}).
|