Wikipédia

Mledzivo: Rozdiel medzi revíziami

Interaktívne prechádzať históriu
← Predchádzajúca úpravaĎalšia úprava →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálneWikitext
Ruwolf (diskusia | príspevky)
1 947 editací
d →‎Externé odkazy: zdvojená kotegória
úpravy, redukcia vaty, wikilinky
Riadok 1:
{{NaMed úpravuDisclaimer}}
'''Kolostrum''' (mledzivo) je tekutina, ktorú produkujú [[mliečna žľaza|mliečne žľazy]] cicavcov krátko pred pôrodom[[pôrod]]om a počas prvých dní po pôrode. Tento sekrét sa nedá nazvať mliekom a preto sa odbornetiež nazýva "prvýmprvé mliekommlieko", pretože je obsiahnutý v prvom kojení po pôrode.
 
V posledných desaťročiach sa západní vedci začali zaoberať komplexnou analýzou jednotlivých zložiek kolostra. Ich bádanie tohto jedinečného produktu dokázalo to, čo bolo matkám známe intuitívne už po tisíce rokov, aUkázalo tosa, že kolostrum je veľmi bohaté na širokú škálu imunitu posiľňujúcichposilujúcich a liečivých látok.▼
 
== Dejiny ==
Štúdie preukázali, že kolostrum je dobréideálne nielen pre novorodenca, ale môže byť tiež veľkým prínosom pre dospelých. BoloZistilo taktiež zistenésa, že bovinné kolostrum (kolostrum dobytka) je takmer totožné s ľudským kolostrom čo sa týka zastúpenia jednotlivých prospešných zložiek, navyše je možné ho získať v komerčnomkomerčne zaujímavom množstve. Okrem tohoto benefitu jemá bbovinnébovinné kolostrum štyrikrát bohatšie na obsahvyššiu koncentráciu imunitných faktorov a obsahuje niektoré špeciálne látky, ktoré chránia aktívne zložky pred prechodom ľudským tráviacim traktom, čo im umožňuje zostať aktívne po dlhšiu dobu.▼
▲V posledných desaťročiach sa západní vedci začali zaoberať komplexnou analýzou jednotlivých zložiek kolostra. Ich bádanie tohto jedinečného produktu dokázalo to, čo bolo matkám známe intuitívne už po tisíce rokov, a to, že kolostrum je veľmi bohaté na širokú škálu imunitu posiľňujúcich a liečivých látok.
 
Tiet poznatky len podčiarkujú a potvrdzujú to, čoho si rôzne národy boli vedomé po celé stáročia. [[ajurvéda|Ajurvédskym]] lekárom z Indie boli už dlho známe vlastností kolostra a používali ho ako pre fyzické tak aj na duchovné liečenie už viac ako 2000 rokov. Tisíce kilometrov ďaleko, Škandinávci tradične slávili narodenie teľaťa prípravou zdraviu prospešného pudingu vyrobeného z kolostra.▼
▲Štúdie preukázali, že kolostrum je dobré nielen pre novorodenca, ale môže byť tiež veľkým prínosom pre dospelých. Bolo taktiež zistené, že bovinné kolostrum je takmer totožné s ľudským kolostrom čo sa týka zastúpenia jednotlivých prospešných zložiek, navyše je možné ho získať v komerčnom množstve. Okrem tohoto benefitu je bbovinné kolostrum štyrikrát bohatšie na obsah imunitných faktorov a obsahuje niektoré špeciálne látky, ktoré chránia aktívne zložky pred prechodom ľudským tráviacim traktom, čo im umožňuje zostať aktívne po dlhšiu dobu.
 
Koncom 18. storočia sa západná medicína začala vziať záujímaťzaujímať o kolostrum pre jeho potenciálne zdravotné prínosy. V dôsledku tohoto záujmu, začalo byť predpisované na rôzne zdravotné účely, vrátane posilnenia imunitného systému a boja s bakteriálnymi infekciami. Toto použitie bolo ešte stále populárne až vývoja penicilínu a ďalších antibiotík v 20. storočí[[infekcia]]mi.▼
▲Tiet poznatky len podčiarkujú a potvrdzujú to, čoho si rôzne národy boli vedomé po celé stáročia. Ajurvédskym lekárom z Indie boli už dlho známe vlastností kolostra a používali ho ako pre fyzické tak aj na duchovné liečenie už viac ako 2000 rokov. Tisíce kilometrov ďaleko, Škandinávci tradične slávili narodenie teľaťa prípravou zdraviu prospešného pudingu vyrobeného z kolostra.
 
V roku 1950, Drdoktor [[Albert Sabin]], ktorý neskôr vyvinul svetovo najúspešnejšiu [[vakcína|vakcínu]] proti [[poliomyelitída|obrne]], zistil, že kolostrum obsahuje protilátky proti detskej obrne, a preto sa odporúčaodporúčal jeho použitie pre vnímavé deti. ĎalšieĎalším populárnepopulárnym využitievyužitím kolostra sa v roku 1950 sa stala liečba [[reumatoidná artritída|reumatoidnej artritídy]].▼
▲Koncom 18. storočia sa západná medicína začala vziať záujímať o kolostrum pre jeho potenciálne zdravotné prínosy. V dôsledku tohoto záujmu, začalo byť predpisované na rôzne zdravotné účely, vrátane posilnenia imunitného systému a boja s bakteriálnymi infekciami. Toto použitie bolo ešte stále populárne až vývoja penicilínu a ďalších antibiotík v 20. storočí.
 
V súčasnosti existuje viac ako 2000 vedeckých publikovaných článkov, ktoré dokumentujú bezpečnosť a účinnosť použitia kolostra na liečbu širokého rozsahu zdravotných problémov. DokázaloUkázalo sa, že tátotento dokonalá potravinavýlučok nie je druhovo špecifickášpecifický, preto je bovinné kolostrum je rovnako užitočné na mnoho druhov cicavcovúčinné a navyše jeho užívanie nemá vedľajšie účinky.▼
▲V roku 1950, Dr Albert Sabin, ktorý neskôr vyvinul svetovo najúspešnejšiu vakcínu proti obrne, zistil, že kolostrum obsahuje protilátky proti detskej obrne, a preto sa odporúča jeho použitie pre vnímavé deti. Ďalšie populárne využitie kolostra v roku 1950 sa stala liečba reumatoidnej artritídy.
 
== Charakteristika ==▼
▲V súčasnosti existuje viac ako 2000 vedeckých publikovaných článkov, ktoré dokumentujú bezpečnosť a účinnosť použitia kolostra na liečbu širokého rozsahu zdravotných problémov. Dokázalo sa, že táto dokonalá potravina nie je druhovo špecifická, preto bovinné kolostrum je rovnako užitočné na mnoho druhov cicavcov a navyše jeho užívanie nemá vedľajšie účinky.
Produkcia kolostra sa zastaví až tesne po pôrode. Pôrod signalizuje telu, aby začalo produkovať [[materské mlieko]]. Po prvom [[kojenie|kojení]] sa kolostrum postupne začína meniť na mlieko. Toto obdobie trvá 2 - 3 dni a takáto tekutina sa nazýva "prechodné mlieko". U všetkých cicavcov je kolostrum osudovo dôležité pre prežitie novorodenca. Dôvodom je vysoká koncentrácia imunitných faktorov, ktoré kolostrum obsahuje. U ľudí sa niektoré imunitné faktory nachádzajú aj v placente, preto ak ľudský novorodenec kolostrum neprijíma, nie je úmrtie na rozdiel od iných cicavcov nevyhnutné.▼
 
== Ľudské verzus bovinné (kravské kolostrum) ==▼
▲==Charakteristika==
Ľudská placenta umožňuje prechod [[protilátka|protilátok]] typu [[IgG]], zodpovednéhozodpovedných za systémovú imunitu, cez placentu z matky kna dieťaťudieťa. To znamená, že ľudské mláďanovorodenec sa rodí so schopnosťou sa brániť voči hroziacej infekcii. Placenta kravy neumožňuje prechod IgG k plodu. Teliatko sa teda rodí kompletne nechránené pred infekciou a potrebuje IgG z kolostra pre svoje prežitie. Preto kravské (bovinné) kolostrum obsahuje predovšetkým IgG (85% všetkých imunoglobulínov[[imunoglobulín]]ov), kým ľudské kolostrum obsahuje predovšetkým typ [[IgA]], ktorý slúži na lokálnu obranu a novorodencovi slúžiu skôr na vytvorenie lokálnej imunity v čreve,. ako na vytvorenie systémovej imunity.IgG je schopné bojovať voči špecifickým patogénom a je pre dieťa v čase infekcie oveľa dôležitejšídôležitejšie ako IgA. U kráv je obsah IgG v kolostre mnohonásobne vyšší a tvorí sa ho viac ako, teliatkomláďa spotrebuje. Kravské kolostrum je preto, čo sa týka obsahu imunitných faktorov, bohatšie ako ľudské a preto kvalitný výrobok kolostra by mal byť kravského pôvodu.▼
▲Produkcia kolostra sa zastaví až tesne po pôrode. Pôrod signalizuje telu, aby začalo produkovať mlieko. Po prvom kojení sa kolostrum postupne začína meniť na mlieko. Toto obdobie trvá 2 - 3 dni a takáto tekutina sa nazýva "prechodné mlieko". U všetkých cicavcov je kolostrum osudovo dôležité pre prežitie novorodenca. Dôvodom je vysoká koncentrácia imunitných faktorov, ktoré kolostrum obsahuje. U ľudí sa niektoré imunitné faktory nachádzajú aj v placente, preto ak ľudský novorodenec kolostrum neprijíma, nie je úmrtie na rozdiel od iných cicavcov nevyhnutné.
 
▲==Ľudské verzus bovinné (kravské kolostrum)==
▲Ľudská placenta umožňuje prechod IgG, zodpovedného za systémovú imunitu, cez placentu z matky k dieťaťu. To znamená, že ľudské mláďa sa rodí so schopnosťou sa brániť voči hroziacej infekcii. Placenta kravy neumožňuje prechod IgG k plodu. Teliatko sa teda rodí kompletne nechránené pred infekciou a potrebuje IgG z kolostra pre svoje prežitie. Preto kravské (bovinné) kolostrum obsahuje predovšetkým IgG (85% všetkých imunoglobulínov), kým ľudské kolostrum obsahuje predovšetkým IgA, ktorý slúži na lokálnu obranu a novorodencovi slúžiu skôr na vytvorenie lokálnej imunity v čreve, ako na vytvorenie systémovej imunity.IgG je schopné bojovať voči špecifickým patogénom a je pre dieťa v čase infekcie oveľa dôležitejší ako IgA. U kráv je obsah IgG v kolostre mnohonásobne vyšší a tvorí sa ho viac ako teliatko spotrebuje. Kravské kolostrum je preto čo sa týka obsahu imunitných faktorov bohatšie ako ľudské a preto kvalitný výrobok kolostra by mal byť kravského pôvodu.
 
==Zloženie==
=== PRP proteíny (transfer faktor, kolostrinín) ===
PRP sú signálne proteíny[[proteín]]y (peptidy, bielkoviny), ktoré sú zodpovedné za kontrolu produkcie špecifických proteínov, akými sú imunoglobulíny, v bunkách [[imunitný systém|imunitného systému]]. Podobné proteíny sa nachádzajú v celom tele a sú hlavnými regulátormi [[proteosyntéza|proteosyntézy]] (tvorby proteínov) v bunkách, ktoré tieto proteíny produkujú, príkladom týchto proteínov sú imunoglobulíny.
 
===[[Kazeín]]===
Preukázal aktivitu pri ochrane zudnej[[zubná sklovina|zubnej skloviny]] a zabraňuje demineralizácii zubov. Odstraňuje [[kolika|koliku]] u dojčiat, hydrolyzáty tohoto proteínu pôsobia protektívne u [[cukrovka|diabetikov]], redukujú rast tumorov[[tumor]]ov a vykazujú antihypersenzitívnu aktivitu. Spôsobuje alergické reakcie u ľudí alergických na mlieko.
 
===GMP(glykomakropeptid)===
Peptid odvodený od kappa-kazeínu, vykazuje antimikróbnuantimikrobiálnu a [[trombóza|antitrombotickú]] aktivitu.
 
===HAMLET (komplex kyseliny linolénovej a oleovej)===
Účinný pri liečbe kožných papilómov[[papilóm]]ov.
 
===Lyzozím[[Lyzozým]]===
Antibakteriálne účinky. Zodpovedný za lýzu oslabenej bakteriálnej bunky.
 
===Imunoglobulíny===
(IgG, IgM, IgA, IgD, IgE) organizmusOrganizmus ich produkuje ako odpoveď na prítomnosť cudzorodej látky. Imunoglobulíny sa dostavia na miesto infekcie, kde nepriateľapatogén buď eliminujú alebo na neho upozornia iné imunitné bunky. ImunoglobulínyNedostatok imunoglobulínov má za následok zníženie obranyschopnosti organizmu proti banálnym infekciám, súale efektívnymiaj zabijakmiproti vvzniku imunitnomnajzávažnejších systémeochorení.
Nedostatok imunoglobulínov má za následok zníženie obranyschopnosti organizmu proti banálnym infekciám, ale aj proti vzniku najzávažnejších ochorení.
===Lactoferín[[Laktoferín]]===
zabezpečujeZabezpečuje transport železa v organizme a je považovaný za hlavný regulátor obranyschopnosti. LactoferínLaktoferín viaže [[železo]], čím bráni v rozvoji mikroorganizmov, ktoré ho potrebujú železo pre svoje množenie (napr. E.[[Escherichia coli]], [[Staphylococcus]], [[Candida]]). Pôsobí bakteriostaticky a baktericídne.
Nedostatok lactoferínulaktoferínu má za následok narušenie rovnováhy črevnej flóry, extrémne rozmnožovanie patogénnych baktérií a vznik zápalových ochorení v črevnom trakte.
===Vitamíny===
kolostrumKolostrum obsahuje všetky základné vitamíny[[vitamín]]y, najmä A[[Vitamín A|A]], [[vitamín C|C]], [[vitamín E|E]], [[vitamín B12|B12]]. Pri nedostatku vitamínov dochádza v tele k narušeniu základných biochemických pochodov a funkcií buniek.
Pri nedostatku vitamínov dochádza v tele k narušeniu základných biochemických pochodov a k narušeniu funkcii buniek.
===Aminokyseliny===▼
telo používa ako základ pre stavbu ďalších bioaktívnych zlúčenín. Hlavné aminokyseliny musia byť telu dodávané prostredníctvom potravy.▼
Pri nedostatočnom prísune aminokyselín dochádza k zlyhaniu tvorby mnohých zlúčenín, ako sú enzýmy, peptidy a podobne, ktoré majú dôležitý význam pre ozdravné procesy v organizme.
▲===[[Aminokyselina|Aminokyseliny]]===
▲teloTelo ich používa ako základ pre stavbu ďalších bioaktívnych zlúčenín. HlavnéEsenciálne aminokyseliny musia byť telu dodávané prostredníctvom potravy. Pri nedostatočnom prísune aminokyselín dochádza k zlyhaniu tvorby mnohých zlúčenín, ako sú [[enzým]]y, peptidy a podobne.
 
===Minerály===
súSú základnou zložkou pri stavbe a funkcii kostí a svalov, v kolostre sa nachádza najmä [[vápnik]], [[fosfor,]] a [[draslík]]. Pri nedostatku minerálov dochádza k poruchám v tvorbe kostí a svalov, k psychickým poruchám, poruchám metabolizmu [[glukóza|glukózy]], k nedostatočnej tvorbe [[hemoglobín]]u v krvi, poruchám pečene, poruchám nervového systému a pod.
Pri nedostatku minerálov dochádza k poruchám v tvorbe kostí a svalov, k psychickým poruchám, poruchám metabolizmu cukru, k nedostatočnej tvorbe hemoglobínu v krvi, poruchám pečene, poruchám nervového systému, oslabeniu svalstva.
===Prirodzené rastové faktory===
kolostrumKolostrum obsahuje dôležité rastové faktory (IGF-I , IGF-II, EGF, TGF-A , TGF-B), ktoré na rozdiel od steoridných[[anabolický steroid|steroidných anabolických preparátov]] prirodzenou cestou obnovujú rast svalovej hmoty a kostí, pomáhajú pri spaľovaní tukov, pomáhajú syntéze [[DNA]] a [[RNA]], vyrovnávajú hladinu cukruglukózy v krvi, zlepšujú epitelizáciu pokožky pri poraneniach, zlepšujú pohotovosť a reakcie mozgu, odstraňujú bolesti kĺbov. Pri nedostatku prirodzených rastových hormónov dochádza k ochabnutiu svalstva, fyzickej aj psychickej únave, organizmus má slabú výdrž, dochádza k slabémuzhoršeniu hojeniuhojenia rán, bolestiam kĺbov.
 
==Izolácia, a spracovanie==
Kolostrum izolované počas prvých 24 hodín obsahuje najviac imunitných faktorov. Po odbere by malo byť kolostrum zmrazené alebo zachladenéschladené pod 4°C (70 °F), aby sa zachovala jeho čerstvosť až do konečného spracovania vo fabrike. VoZmrazené fabrikekolostrum sa zmrazené kolostrum rozmrazí a homogenizuje tak, aby sa v ňom vytvorili kazeínové micelymicély, ktoré chránia proteíny. Ak je kolostrum správne zmrazené, nezničia sa dôležité obsahové zložky, ktorými sú najmä proteíny. Spracovanie musí prebiehať na dennej báze, aby sa zaručila čertvosť čerstvosť a maximálna kvalita. Celé kolostrum sa rýchlo kazí, ak sa pri spracovaní nestabilizuje. Ak by kolostrum skyslo, dôjde k deaktivácii mnohých jeho zložiek, napríklad vitamínu A ajeho príchuť bude nepríjemná.
 
Pre ľudskú výživu sa preferuje celé kolostrum oproti odstredenému kolostrum. Neexistuje dôkaz o tom, že zbavenie kolostra tuku spôsobuje väčšiu bioavailabilitubiologickú dostupnosť jeho aktívnych zložiek. Ako každý mliečny produkt, kolostrum musí byť [[pasterizácia|pasterizované]], aby sa zabezpečila jeho bezpečnosť. Mnoho výrobcov používa vysokoteplotnú pasterizáciu za použitia vysokoteplotnej pasterizácie a sušeniasušenie, ktoré však spôsobujú denaturáciu proteínov v kolostre. Je to tak preto, lebo kolostrumKolostrum spracovávajú v rovnakom zariadení/v rovnykých závodoch, v akom/v akých sa spracováva mlieko (vedľajší produkt). Táto diskontinuálna pasterizácia môže zničiť až 58% IgG v kolostre. UHT pasterizácia (pasterizácia zapri ultra vysokej teplotyteplote) ničí všetku IgG a proteínovú aktivitu. To znamená, že mlieko neobsahuje žiadne biologicky aktívne zložky. Flash pasterizácia (HTST – high temperature short time) alebo pasterizácia vystavením teplote na krátku dobu zachová bioaktivitu proteínov a súčasne zničí prítomné patogény. Pre zachovanie IgG v kolostre je teda veľmi dôležitá aj teplota aj dobačas, po ktorúktorý je vysokej teplote kolostrum vystavené. Podobne sú ovplyvnené aj rastové faktory. Laktoferín nie je odbúraný prostredníctvom UHT, avšak jeho schopnosťviazaťschopnosť viazať rôzne bakteriálne kmene sa znižuje a jeho schopnosť inhibovaťspomaľovať rast baktérií saprostredníctvomsa prostredníctvom UHT ničí. Po pasterizácii nasleduje sušenie a zkolostrum kolostrasa dostanememení na jemný matnýmatne žltkastý prášok. Mnoho producentov používa priame zahrievanie prostredníctvom plynového plameňa, ktorým sa do kolostra zavedú nebezpečné [[oxidy dusíka]]. Vhodnejšou sušiacou metódou je preto sušenie rozprašovaním pri teplotách nižších ako 63°C (145°F) za použitia metódy nepriameho zahrievania parou. Následne je kolostrum aglomerované, aby sa vytvorili častice rovnakej veľkosti., Totoktoré umožňuje kolostru sasú lepšie rozpúšťaťrozpustné vo vode.
 
Na tomto mieste spracovania sa mnoho výrobcov zastaví. Najkvalitnejšie kolostrum je však spracované do lipidových globulí (lipozómov[[lipozóm]]ov). Tieto chránia proteíny a umožňujú lepšie vstrebávanie zložiek kolostra cez sliznicu tenkého čreva. Najlepšie lipozómy tvoria fosfolipidy[[fosfolipid]]y, ktoré tvoria aj membrány buniek tela – [[fosfatidyletanolamín]], [[fosfatidylcholín]], [[fosfatidylserín]], [[fosfatidylinozitol]] a [[sfingomyelín]]. Fosfolipidy sú rozpustné vo vode aj v tukoch a to im zaistí, že zostávajú v roztoku až kým sa nedostanú do tráviaceho traktu a; v tenkom čreve fúzujú (splývajú) s membránami buniek sliznice čreva. Následne je ich obsah transportovaný do krvného riečiska a je využitý telom bez degradácie alebo natrávenia.
 
==Prospešné účinky==
*Anabolická aktivita , zvýšenie atletického výkonu, budovanie svalovej hmoty, výdrž
*Zvýšenie kostnej hustoty
*Protizápalová aktivita, produkcia cytokínov[[cytokín]]ov
*Antifungálna aktivita
*AntimikróbnaAntimikrobiálna a antivírusová aktivita
*Vstrebávanie vitamínov, minerálov, živín
*Zlepšenie trávenia
Řádek 79 ⟶ 75:
 
==Indikácie==
*[[alergia|Alergie]]
*[[Anémia]]
*[[Artritída]]
*[[Ateroskleróza]]
*Autoimunitné ochorenia
*Bakteriálne infekcie
*[[rakovina|Rakovinové ochorenia]]
*Kvasinkové, mykotické infekcie
*Chlamýdiové infekcie
*[[Chronický únavový syndróm]]
*Klostrídiové infekcie
*[[Crohnova choroba]]
*[[Cystická fibróza]]
*[[Hnačka]]
*Dysbióza
*IBS
*[[Fibromyalgia]]
*H.liečba [[Helicobacter Pylori]]
*[[Hepatitída]]
*Vírusové (chrípka, HIV) a herpetické infekcie
*[[Roztrúsená skleróza]]
*Myastenia[[Myasténia gravis]]
*[[Osteoporóza]]
*[[Neutropénia]]
*Rotavírusové infekcie
*Predčasne narodené deti
*[[Systémový lupus erythematosus]]
*[[Trombocytopénia]]
*[[Vred]]y
*Vredy
 
==Literatúra==
#Playford RJ, Floyd DN, Macdonald CE, at al.: ''Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.'' Gut 44:653-658 (1999).
#Korhonen H, Suvaoja EL, Ahola-Luttilia H, Sivela S, Kopola S, Husu J, Kosunen TU: ''Bactericidal effect of bovine colostrum normal and immune serum, colostrum and milk against H. pylori.'' Journal of Applied Bacteriology 78:655-662 (1995).
#Deitch EA: ''The role of Intestinal Barrier Failure and Bacterial Translocation in the Development of Systemic Infection and Multiple organ Failure.'' Archives of Surgery 125:403-404 (1990).
#Rooney PL, Jenkins RT, Buchanan WW: ''A short Review of the Relationship Between Intestinal Permeability and Inflamatory joint Disease'', Clinical and Experimental Rhaumatology 8 (I):75-83 (1990).
#Jackson PG, Lessof MH, Baker RWR, Ferrett J, MacDonald DM: ''Intestinal Permeability in Patients with Eczema and Food Allergy,'' Lancet I (8233):1285-6 (1981).
#Stephan W, Dichtelmuller H, Lissner R: ''Antibodies from colostrum in oral immunotherapy.'' Journal of Clinical Chemistry and Clinical Biochemistry 28:19-23 (1990).
 
 
== Externé odkazy ==
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/wiki/Mledzivo“