Margarín: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d wikilinky, typografia |
d typografia |
||
Riadok 2:
'''Margarín''' je:
*a) v širšom (a správnejšom) zmysle: potravinársky ''výrobok vo forme tuhej, tvárnej emulzie..., získaný z tuhých a/alebo kvapalných rastlinných a/alebo živočíšnych tukov, vhodných na ľudskú výživu, s množstvom mliečneho tuku nie viac ako 3 hmotnostné % z celkového množstva tuku'', pričom množstvo tuku vo výrobku je (v užšom ponímaní) 80 % - 90 %, resp. (v širšom ponímaní) 39 % - 42 % alebo 60 - 62 % alebo 80 % - 90 % (ak je množstvo tuku v takomto výrobku iné než uvedené percentá, nenazýva sa margarín, ale [[tuková nátierka]]).<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=DD:03:17:31994R2991:SK:PDF 2991/94 Príloha]</ref>
* b) v užšom zmysle: len '''rastlinný margarín''', t.j. margarín, ktorý je obyčajne definovaný ako výrobok z bodu a, v ktorom rastlinné tuky tvoria (z 80 % - 90 % tukového podielu) aspoň 97 %
| priezvisko =
| meno =
| odkaz na autora =
| titul = Chemická podstata margarínu
| url = http://kekule.science.upjs.sk/chemia/vllab/HTML/maslo_podstata.htm
| dátum vydania =
| dátum aktualizácie =
| dátum prístupu = 9.11.2012
| vydavateľ =
| miesto =
| jazyk =
}}</ref><ref>{{Citácia elektronického dokumentu
| priezvisko =
| meno =
| odkaz na autora =
| titul = Pflanzenmargarine
| url = http://www.lebensmittellexikon.de/p0000370.php
| dátum vydania =
| dátum aktualizácie =
| dátum prístupu = 9.11.2012
| vydavateľ = lebensmittellexikon
| miesto =
| jazyk = po nemecky
}}</ref><ref>Šaling - Šalingová: ''Veľký slovník cudzích slov'', 2000</ref>
==Druhy ==
Margarín v širšom zmysle zahŕňa tieto hlavné druhy (existujú aj ďalšie):<ref>
| priezvisko =
| meno =
| odkaz na autora =
| titul = Margarinesorten
| url = http://www.lebensmittellexikon.de/m0000330.php#SORTEN
| dátum vydania =
| dátum aktualizácie =
| dátum prístupu = 9.11.2012
| vydavateľ = lebensmittellexikon
| miesto =
| jazyk = po nemecky
}}</ref><ref>{{Citácia elektronického dokumentu
| priezvisko =
| meno =
| odkaz na autora =
| titul = NARIADENIE RADY (ES) č. 2991/94, ktorým sa stanovujú normy pre roztierateľné tuky
| url = http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=DD:03:17:31994R2991:SK:PDF
| dátum vydania = 5.12.1994
| dátum aktualizácie =
| dátum prístupu = 9.11.2012
| vydavateľ = Rada EÚ
| miesto =
| jazyk =
}}</ref><ref>{{Citácia elektronického dokumentu
| priezvisko =
| meno =
| odkaz na autora =
| titul = Margarine
| url = http://naturkost.de/wiki/index.php?title=Margarine
| dátum vydania = 7.6.2006
| dátum aktualizácie = 17.8.2010
| dátum prístupu = 9.11.2012
| vydavateľ = naturkost.de
| miesto =
| jazyk = po nemecky
}}</ref>
*[[domáci margarín]]
*[[štandardný margarín]]
| |||