Ester (chemická zlúčenina): Rozdiel medzi revíziami

Estery sú viac polárne než étery, no menej polárne než alkoholy. VytvárajúZúčastňujú vodíkovésa na tvorbe vodíkových mostíkov, ako akceptory, no nemôžu sa správať ako donory vodíkovej väzby. Táto schopnosť, vďakavytvárať ktorýmvodíkové súmostíky, im dáva schopnosť rozpúšťať rozpustnésa vo vode. Čím viacma uhlíkaester obsahujúviac uhlíkov, tým bude menej rozpustnérozpustný budúvo vode. Pretože niesu donormi, nemôžu sa spájať ani medzi sebou. Estery sú viac nestále, než karboxylové kyseliny, rovnakej molekulovej hmotnosti.