Maasdamer
holandský syr
Maasdamer alebo maasdamský syr je druh holandského syra vyrábaného z kravského mlieka. Maasdamer sa zaraďuje do polotvrdých, syridlových a dozretých syrov. Má sladšiu a orechovejšiu chuť ako ementál,[2] jemnú, žltú kôru a v priereze veľké diery.[3] Je tiež vlhkejší a pružnejší.[3] Obsahuje asi 45% tuku v sušine.
| Maasdamer | |
 | |
| Krajina pôvodu |  Holandsko |
|---|---|
| Mlieko | kravské |
| Typ | polotvrdý syr |
| Obsah tuku | 45%[1] |
| Zrenie | 1-3 mesiace |
Syr sa začal vyrábať na začiatku 90. rokov 20. storočia ako alternatíva švajčiarskych syrov typu ementál.[3]
Iné projekty upraviť
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Maasdamer
Referencie upraviť
- ↑ Maasdam - Characteristic Dutch cheese
- ↑ Masdamer na kuchnia.tv Archivované 2011-10-16 na Wayback Machine (po poľsky)
- ↑ a b c Maasdam na seromaniacy.pl Archivované 2016-03-01 na Wayback Machine (po poľsky)
Zdroj upraviť
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Mazdamer na poľskej Wikipédii.