Bábovka
O iných významoch výrazu Bábovka pozri Bábovka (rozlišovacia stránka).Bábovka je druh sladkého pečiva, ktoré sa vyrába pečením. Ide o typické pečivo nielen v Česku, ale aj v Poľsku, Rakúsku, na Slovensku a v južných častiach Nemecka (kde je známe ako Gugelhupf a podobne). Formou a zložením sa bábovke podobá aj taliansky panettone a francúzska baba au rhum.
Na Slovensku sa bábovka pripravuje najčastejšie dvojfarebná – so svetlou a tmavou časťou. V niektorých oblastiach sa do cesta pred pečením pridávajú hrozienka, kandizované ovocie, kokos či kúsky čokolády. Bábovka sa pripravuje v rovnomennej špeciálnej forme, ktorá dáva pečivu typický tvar s otvorom uprostred, a dekoruje sa posypaním práškovým cukrom.
V niektorých prípadoch možno do bábovky pridať potravinárske farbivá, čo umožňuje vytvoriť rôzne netradičné farebné variácie pečiva.
Príprava upraviť
Trená bábovka sa pripravuje z cesta, ktoré je vyrábané z múky, vajec a mlieka. Našľahaním bielok sa získava základ pre svetlú zložku bábovky. Tmavá zložka sa pripravuje pridaním kakaa. Iný variant bábovky sa pripravuje z oleja a vody namiesto mlieka.
Cesto na kysnutú bábovku sa pripravuje z múky, vajec, mlieka a navyše aj masla a droždia.
Iné projekty upraviť
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Bábovka
Pozri aj upraviť
Externé odkazy upraviť
Zdroj upraviť
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Bábovka na českej Wikipédii.