Sójové rezy

Sójové rezy (iné názvy: sójový kmeň, sójový suk) sú sójovou cukrovinkou v tvare valcovitej tyčinky. Začala ju vyrábať továreň Zora v Olomouci, ktorú neskôr odkúpila nadnárodná švajčiarska spoločnosť Nestlé. V súčasnosti ju vyrábajú rôzni výrobcovia.

Sójový rez

Retro edícia Sójových rezov zo závodu Zora

Sójové rezy sa skladajú z cukru, sojovej múky, glukózovo-fruktózového sirupu, rastlinného tuku, glukózového sirupu, oplátkovej drte, sušeného mlieka a likéru.

Literatúra

• ŠVEJSTIL, R.; MUSILOVÁ, Š.; RADA, V.. Raffinose-series oligosaccharides in soybean products. Scientia agriculturae bohemica 46, 2015, s. 73-77.

Zdroj

• WEBIKON.SK. Sójové rezy sú legendárnou sladkosťou: Málo o nich vie aj výrobca, kupujeme ich bez reklamy [online]. Hashtag.sk, 2019-03-30, [cit. 2020-02-19]. Dostupné online.