Orzo
cestovina v tvare špicatej ryže
(Presmerované z Slovenská ryža)
Orzo[1] (z lat. hordeum[2]) alebo risoni, na Slovensku známa ako slovenská ryža[3][4] (hovorovo tarhoňa[3][4] alebo ovsíky[3]), je cestovina[5] v tvare špicatej ryže alebo ovsa, ktorá sa používa ako príloha do polievok, šalátov,[1] k mäsu, rybám alebo zelenine.[6] V Grécku je známa ako kritharaki[7] a v Turecku ako arpa sehirye.
Slovenská ryža sa pripravuje pražením, následným zaliatím vodou a dusením.[6][4]
Referencie upraviť
- ↑ a b Špagety, orzo, ravioli: Poznáte cestoviny podľa tvaru? [online]. tesco.sk, [cit. 2023-05-11]. Dostupné online.
- ↑ Definition of ORZO [online]. www.merriam-webster.com, [cit. 2023-05-11]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ a b c Slovenská ryža [online]. www.neviemvarit.sk, [cit. 2023-05-08]. Dostupné online.
- ↑ a b c Slovenská kuchyňa: Slovenská ryža [online]. [Cit. 2023-05-08]. Dostupné online.
- ↑ TA3, TA3 COM | TELEVÍZIA. Rizotá bez ryže: Pochutnajte si na týchto alternatívach, chutia perfektne [online]. TA3, [cit. 2023-05-11]. Dostupné online.
- ↑ a b MARTINA. Ako sa robí slovenská ryža, najlepší RECEPT [online]. [Cit. 2023-05-08]. Dostupné online.
- ↑ Kritharaki s fetou a bazalkou (fotorecept) [online]. Varecha.sk, [cit. 2023-05-11]. Dostupné online.
Pozri aj upraviť
Iné projekty upraviť
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Orzo
