Zelenina

Zelenina sú jedlé časti kultúrnych jednoročných alebo dvojročných rastlín, v niektorých prípadoch aj časti viacročných rastlín. Medzi zeleninu ale nepatria plodiny s presnejším zaradením (obilniny, okopaniny napr. zemiaky)^{[chýba zdroj]} a nepatria sem ani plodiny pestované pre semeno.

Zelenina

Opis a použitie

Zelenina je v potrave dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Zelenina sa využíva v gastronómii aj ako korenie.

Základné delenie

• listová zelenina - kapusta, kel, mangold, portulaka, rukola, šalát, špenát
• hlúbová zelenina - karfiol, brokolica, kaleráb
• plodová zelenina - uhorka, paprika, paradajka, patizón, melón cukrový, melón vodový, tekvica
• cibuľová zelenina - cibuľa, cesnak, pažítka, pór
• koreňová zelenina - mrkva, petržlen, chren, čierny koreň, reďkev, cvikla, repa
• strukoviny - fazuľa, hrach, šošovica, sója

Najdôležitejšie druhy zeleniny

Baklažán Brokolica cesnak cibuľa Cícer Cuketa Cvikla Dyňa Fazuľa Hrach

Chren Kaleráb Kapusta Karfiol Kel Kukurica mrkva paprika Petržlen Pór Rajčiak

Reďkev Reďkovka Sója Šalát Šošovica Špargľa Špenát Tekvica Uhorka Zeler

Iné projekty

Wikicitáty

Commons

• Wikicitáty ponúkajú citáty od alebo o Zelenina
• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Zelenina