Otvoriť hlavné menu

Špenát siaty[1][2] (iné názvy: špenát obyčajný[3], špenát[4], zastarano: (zelený) špinát[5], nárečovo: loboda[6], lobôdka[7]; lat. Spinacia oleracea) je listová zelenina a kvitnúca rastlina pochádzajúca zo strednej a západnej Ázie.

Špenát siaty
Illustration Spinacia oleracea1.jpg
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Spinacia oleracea
Carl Linné
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Jeho listy sa konzumujú buď čerstvé, alebo po konzervácii mrazením a dehydratáciou. Môže sa jesť varený alebo surový a chuť sa výrazne líši; vysoký obsah štaveľanu sa varením znižuje.

Je to jednoročná rastlina (zriedka dvojročná), ktorá rastie do 30 cm. V miernych oblastiach môže prezimovať. Listy sú striedavé, jednoduché, vajcovité až trojuholníkové a veľmi variabilné: dlhé 2 až 30 cm a široké 1 až 15 cm, s väčším počtom listov na spodnej časti rastliny. Počas kvitnutia majú vyššie na stonke malé listy. Kvety sú nenápadné, žlto-zelené, s priemerom 3 – 4 mm a dozrievajú na malý, tvrdý, suchý, hrudkovitý zhluk plodov s priemerom 5 – 10 mm, ktorý obsahuje niekoľko semien.

V roku 2017 predstavovala svetová produkcia špenátu 27,9 milióna ton, pričom samotná Čína produkovala 92 % z celkového množstva.[8]

ReferencieUpraviť

  1. Udaje pre: Spinacia oleracea [online]. ibot.sav.sk, [cit. 2019-09-30]. Dostupné online.
  2. špenát. In: Slovník slovenského jazyka (Peciar)
  3. mrlikovité. In: Malá encyklopédia biológie, 1975, S. 318
  4. vyhláška Federálneho ministerstva poľnohospodárstva a výživy z 20. novembra 1989, ktorou sa vydáva zoznam hospodársky významných druhov a rodov rastlín a zvierat (134/1989 Zb., znenie do roku 1997) [1]
  5. špinát. In: Slovenský náučný slovník III, 1932, S. 240
  6. MJARTAN, Ján; PLICKOVÁ, Ester. Horehronie (Kultúra a spôsob života l'udu). [s.l.] : SAV, t. Tlač. SNP, Martin, 1969. 576 s. S. 245.
  7. ŠROBÁR, Vavro. Ľudová zdravoveda. [s.l.] : Kníhtlačiarsky účastinársky spolok, 1909. 368 s. S. 96.
  8. Crops/Regions/World List for Production Quantity of Spinach in 2017 [online]. UN Food & Agriculture Organization, 2018, [cit. 2019-06-15]. Dostupné online.

Iné projektyUpraviť

ZdrojUpraviť

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Spinach na anglickej Wikipédii.