Otvoriť hlavné menu

Víno

alkoholický nápoj
Strapce bobúľ viniča hroznorodého

Víno (lat. vinum) je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Obsah

ČlenenieUpraviť

Nižšie uvedené členenie je v zmysle zákonnej normy platnej pre územie Slovenska (zákon č. 313/2009 Z.z. o vinohradníctve a vinárstve) v znení zákona 198/2010 Z.z. s účinnosťou od 1.6.2010.

Zákonodarstvo v krajinách produkujúcich víno je rozdielne, v rámci EÚ sú niektoré základné ustanovenia jednotné. V krajinách južnej Európy však existuje zväčša členenie a kategorizácia vín podľa geografického pôvodu.

Základné delenieUpraviť

Členenie podľa farbyUpraviť

Členenie podľa spracovateľského hľadiskaUpraviť

 
Biele víno

Členenie podľa obsahu cukruUpraviť

Vína tichéUpraviť

  • suché - najviac 4 g.l−1 zvyškového cukru
  • polosuché - 4,1–12 g.l−1 zvyškového cukru
  • polosladké - 12,1–45 g.l−1 zvyškového cukru
  • sladké - minimálne 45 g.l−1 zvyškového cukru

SektyUpraviť

 
Červené víno
  • brut nature (prírodne surové) - menej ako 3 g.l−1 cukru (bez pridania cukru do šťavy)
  • extra brut (obzvlášť surové) - 0–6 g.l−1 cukru
  • brut (surové) - do 15 g.l−1 cukru
  • extra dry (obzvlášť suché) - 12–20 g.l−1 cukru
  • sec (suché) - 17–35 g.l−1 cukru
  • demi-sec (polosuché) - 33–50 g.l−1 cukru
  • doux (sladké) - viac ako 50 g.l−1 cukru

Členenie vinárskych produktovUpraviť

Ovocné vínoUpraviť

Víno možno vyrábať aj z iných druhov ovocia, prípadne z bylín. V týchto prípadoch je názov doplnený o typ ovocia prípadne všeobecným názvom ovocné víno. Samotné slovo víno odkazuje vždy na víno z viniča.

Víno na SlovenskuUpraviť

Na území Slovenska je produkcia vína prísne kontrolovaná zákonom. Územie na ktorom je povolené pestovanie viniča a výroba vína je definované ako Slovenský vinohradnícky región a člení sa na:

Konzumácia vína vo svete na hlavuUpraviť

 
██ menej ako 1 liter za rok ██ 1 - 7 litrov za rok ██ 7 - 15 litrov za rok ██ 15 - 30 litrov za rok ██ viac ako 30 litrov za rok

Iné projektyUpraviť

Externé odkazyUpraviť