Víno

alkoholický nápoj
Symbol rozcestia O iných významoch výrazu Víno pozri Víno (rozlišovacia stránka).

Víno alebo hroznové víno je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého (hrozno).

Strapce bobúľ viniča hroznorodého

ČlenenieUpraviť

Zákonodarstvo v krajinách produkujúcich víno je rozdielne, v rámci EÚ sú niektoré základné ustanovenia jednotné. V krajinách južnej Európy však existuje zväčša členenie a kategorizácia vín podľa geografického pôvodu.

Základné delenieUpraviť

Členenie podľa farbyUpraviť

Členenie podľa spracovateľského hľadiskaUpraviť

 
Biele víno

Členenie podľa množstva "bubliniek"Upraviť

Sýtené víno, t.j. víno s umelo pridanými plynovými bublinkami, sa buď uvádza ako súčasť perlivého a šumivého vína (podľa množstva bubliniek), alebo sa uvádza ako štvrtý typ vína popri vyššie uvedených typoch.

Členenie podľa nariadenia EP a Rady 1308/2013Upraviť

Kategórie vinárskych výrobkov:

Poznámka: Tieto kategórie sa väčšinou rôzne vzájomne prelínajú.

Členenie podľa obsahu cukru podľa nar. Komisie 2019/33 [1]Upraviť

 
Červené víno

a) Vína iné než šumivé sa delia takto:

  • suché víno: obsah cukru nie je vyšší ako a) 4 g/l, alebo b) 9 g/l za predpokladu, že celková kyslosť vyjadrená v gramoch kyseliny octovej na liter je maximálne 2 gramy menšia než obsah zvyškového cukru
  • polosuché víno: obsah cukru je vyšší ako vyššie uvedené maximum, ale nie je vyšší ako a) 12 gramov na liter alebo b) 18 g/l za predpokladu, že celková kyslosť vyjadrená v gramoch kyseliny octovej na liter je maximálne 10 gramov menšia než obsah zvyškového cukru.
  • polosladké víno: obsah cukru je vyšší ako vyššie uvedené maximum, ale nie je vyšší ako 45 g/l
  • sladké víno: obsah cukru je minimálne 45 g/l

b) Delenie šumivých vín (vrátane sýtených šumivých vín) pozri v článku šumivé víno.

Členenie podľa zákona č. 313/2009 Z. z.Upraviť

Vinárske produkty sa členia na:

Tradičné výrazy (pre lepšie pochopenie porov. nižšie druhy vín podľa zákona č. 182/2005 Z.z.) sú:

Uvedené tradičné výrazy možno za určitých podmienok uvádzať na etiketách pre vyššie spomínané vína s chráneným zemepisným označením (týka sa výrazu "regionálne víno") a vína s chráneným označením pôvodu (týka sa všetkých ostatných vyššie uvedených tradičných výrazov).

Staršie členenie podľa zákona č. 182/2005 Z. z. (platné v rokoch 2005 - 2009)Upraviť

Vinárske produkty sa členia na:

Staršie členenie podľa zákona č. 332/1996 Z. z. (tu v znení platnom do roku 2002)Upraviť

Víno:

Ovocné vínoUpraviť

Víno možno vyrábať aj z iných druhov ovocia. V týchto prípadoch je názov doplnený o typ ovocia prípadne všeobecným názvom ovocné víno. Podľa slovenskej legislatívy je ovocné víno „nápoj vyrobený alkoholovým kvasením upravenej ovocnej šťavy“[2].

Víno na SlovenskuUpraviť

Na území Slovenska je produkcia vína prísne kontrolovaná zákonom. Územie na ktorom je povolené pestovanie viniča a výroba vína je definované ako Slovenský vinohradnícky región a člení sa na:

Konzumácia vína vo svete na hlavuUpraviť

 
██ menej ako 1 liter za rok ██ 1 - 7 litrov za rok ██ 7 - 15 litrov za rok ██ 15 - 30 litrov za rok ██ viac ako 30 litrov za rok

ReferencieUpraviť

  1. DELEGOVANÉ NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2019/33 zo 17. októbra 2018, ktorým sa dopĺňa nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013, pokiaľ ide o žiadosti o ochranu označení pôvodu, zemepisných označení a tradičných pojmov v sektore vinohradníctva a vinárstva, námietkové konanie, obmedzenie používania, zmeny špecifikácií výrobkov, zrušenie ochrany a označovanie a obchodnú úpravu
  2. vyhláška 30/2014 Z. z.

Iné projektyUpraviť

  •   Wikicitáty ponúkajú citáty od alebo o Víno
  •   Commons ponúka multimediálne súbory na tému Víno

Externé odkazyUpraviť