Grécky jogurt
Grécky jogurt je jogurt z ktorého bola procesom cedenia odstránená srvátka, čím si zachoval kyslú chuť. Tým sa dosiahla konzistencia medzi obyčajným jogurtom a syrom.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Labneh01.jpg/220px-Labneh01.jpg)
Jogurt sa cedí cez mušelín. Patrí medzi tradičné jedlá vo východnom Stredomorí, na Blízkom východe a v Južnej Ázii.
V gréckej kuchyni sa používa predovšetkým ako základ pre tzatziki a ako dezert, pričom navrch sa dáva med, višňový sirup alebo ovocie. V Grécku sa tradične vyrába z ovčieho mlieka. V poslednej dobe je však najmä v priemyslovej výrobe používané i kravské mlieko.
Zdroj
upraviť- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Řecký jogurt na českej Wikipédii.