Hurma (iné názvy: hurmikaki, hurmi-kaki, churma, kaki) je plod ovocného stromu ebenovníka rajčiakového pochádzajúceho z čeľade ebenovité.

Hurmi kaki plod a rez plodom
Hurmi kaki - odroda „Hachiya“

CharakteristikaUpraviť

Hurmi kaki pochádza zo strednej a západnej Číny, kde rastie do nadmorskej výšky až 1200 m. V súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých subtropických a polotropických oblastiach sveta.

StromUpraviť

Druh diospyros kaki je 3 - 15 metrov vysoký opadavý strom alebo krík s listami striedavými, jednoduchými, pozdĺžne eliptickými, až 250 mm dlhými, kožovitými, tmavozelenej farby.

KvetUpraviť

Kvety sú jednopohlavné, niekedy obojpohlavné. Samičie kvety sú väčšie, než samčie, spravidla jednotlivo umiestnené na minuloročných vetvách. U mnohých odrôd sa vyskytujú len samičie kvety, preto je pri pestovaní nevyhnutné zabezpečiť vhodného opeľovača. Existujú aj formy tvoriace plody partenokarpicky.

PlodUpraviť

Plod je guľovitá, guľovito zahrotená, niekedy „sploštená“ alebo predĺžená bobuľa s vytrvalým kalichom s hmotnosťou 100 až 500g, žltej, žlto-oranžovej až červenej farby s tenkou, hladkou pokožkou.

KonzumáciaUpraviť

Dužina je u nezrelých plodov chrumkavá a často veľmi trpká, no až po dozretí neskoro na jeseň, (po opadaní lístia zo stromu) plody zmäknú a strácajú trpkosť. Dužina je v zrelosti mazľavá až marmeládovitej konzistencie, sladká. Farba zrelých plodov je žltá, oranžováčervená (v závislosti od odrody). V plode je 4 až 8 semien, sú ploché, oválne alebo podlhovastého tvaru, hnedé, u niektorých odrôd sa nevyskytujú.

Plody obsahujú: 10 - 20% sacharidov, 0,03 - 0,09% kyselín, 1% bielkovín, 1% trieslovín a až 20mg% vitamínu C.

OdrodyUpraviť

Niektoré z odrôd hurmi kaki:

skoré poloskoré neskoré
„Fuiyu“ „Hachiya“ „Tamopan“
„Zengi - maru“ „Tananashi“ „Gosko“
„Seedless“ „Hyakume“ „Costata“
„Tsuru“
„Yemon“

GalériaUpraviť

Iné projektyUpraviť

  •   Commons ponúka multimediálne súbory na tému Hurma

Externé odkazyUpraviť

ZdrojUpraviť

  • Stanislav Hušák, Vladimír Táborský, Pavel Valíček - Tropické a subtropické ovoce, pěštování a využití , ISBN 80-209-0258-9