Bitter

Bitter (v preklade z nem. horký) je horký alkoholický nápoj, ku ktorému tiež patria horké vínne aperitívy či horké likéry, ako sú koreňové a bylinné pálenky. Všetky bittery tak majú spoločnú horkú chuť a priaznivo pôsobia na žalúdok. Tieto alkoholické nápoje sú založené na aromatických látkach väčšinou rastlinného pôvodu, z bylín, semien, koreňov, kôry, dreva či korenia.

Angostura je bitter, ktorý sa používa na prípravu miešaného nápoja Manhattan

Bittery majú svoj pôvod v lekárstve. Pôvodně boli lekárnikmi vyrábané ako prostriedky na zmiernenie zažívacích problémov a až potom sa stali súčasťou nápojovej kultúry.

Najznámejšie bittery

• Angostura (Trinidad a Tobago)
• Aperol (Taliansko)
• Averna (Taliansko)
• Becherovka (Česko)
• Campari (Taliansko)
• Cynar (Taliansko)
• Fernet Branca (Taliansko)
• Fernet Stock (Česko)
• Gammel Dansk (Dánsko)
• Underberg (Nemecko)
• Unicum (Maďarsko)

Slovenské bittery, bylinné likéry

• Angelika
• Bentianna
• Demänovka
• Tatra Balsam
• TatraTea

Iné projekty

Commons

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Bitter

Literatúra

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Zdroj

• Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Bitter na českej Wikipédii.