Chlieb vo vajci
Chlieb vo vajci alebo vajíčku (nárečovo chleba vo vajci alebo bundáš[1]) je jednoduché raňajkové alebo večerné[2] vyprážané slané jedlo obľúbené v Česku a na Slovensku.
.jpg)
História upraviť
Chlieb vo vajci vzišiel z tradičného francúzskeho toastu, ktorý sa robí v sladkej verzii. Už v antike varili jednoduchú obdobu z vtedajšieho chleba, ktorý namočili do mlieka a potom ho vypražili v oleji. Neskôr sa na to začali používať vajcia. Najväčšej obľube sa tešil v období stredoveku, keď bol často servírovaný aj ako príloha ku hlavným jedlám. Receptúra sa odvtedy veľmi nemenila, keďže sa skladal zo, už v minulosti dostupných, základných surovín.[3]
Príprava upraviť
Na chlieb vo vajci sú potrebné plátky chleba, vajcia, mlieko, soľ a olej na vyprážanie. Vajcia sa rozšľahajú s mliekom a soľou a do vaječného základu sa namočia plátky chleba, ktoré sa potom dajú na zohriaty olej na panvici. Vyprážajú sa na jemnom plameni[3] 2 až 3 minúty.[2] Chieb vo vajci je možné dochutiť horčicou, kečupom[3] alebo posypať syrom.[2]
Referencie upraviť
- ↑ Slovenská kuchyňa: Chlieb vo vajci [online]. [Cit. 2023-01-19]. Dostupné online.
- ↑ a b c LORENCOVÁ, Author Kristýna. Výborný chléb s vejcem. Nejen rychlá a levná večeře, ale také delikatesa [online]. 2022-11-19, [cit. 2022-11-21]. Dostupné online. (po česky)
- ↑ a b c AZET.SK. Obľúbené raňajky, ale aj večera: Chlieb vo vajci nás nikdy neomrzí [online]. dobruchut.sk, [cit. 2022-11-21]. Dostupné online.