Vana Tallinn

Vana Tallinn je tradičný estónsky silný alkoholický nápoj, likér. Má tmavohnedú farbu, je priehľadný a má redšiu konzistenciu. Je výrazne sladký a korenený, základná rumová príchuť je dotváraná rôznymi prírodnými zložkami (okrem iného citrusovými silicami, škoricou a vanilkou). Obsah alkoholu je na stredoeurópske pomery nezvykle vysoký – vyrába sa vo variantoch 40 %, 45 % a 50 %. V súčasnosti produkuje estónsky výrobca Liviko aj krémový variant likéru, tzv. Vana Tallinn Kooreliköör (estón. Vana Tallinn Cream) s obsahom alkoholu 16 % s príchuťami smotana a čokoláda. Podľa oficiálnych vyjadrení liehovaru je v západoeurópskych krajinách najžiadanejšou práve základný variant likéru s obsahom alkoholu 40 %.[1]

Likéry Vana Tallinn, 40 %, 45 % a 50 % alk., 500 ml

Vďaka svojej jedinečnosti sa likér „Vana Tallinn“ stal svetoznámym symbolom nielen estónskeho hlavného mesta Tallinn, ale aj celého Estónska a je jedným z najvýznamnejších exportných artiklov Estónska.

DejinyUpraviť

Likér Vana Tallinn vznikol v septembri 1960 v tallinnskom liehovare Liviko. Za jeho vznikom stoja zamestnanci výskumu Bernhard Jurno, Jan Sijmo a Ilse Maarová.[1] Postupnými experimentami sa snažili vyvinúť likér príjemnej chuti. Základom sa stal jamajský rum, vanilka, a silice citrusových plodov. Presná receptúra je prísne stráženým tajomstvom. Bolo vyrobených takmer 100 miliónov fliaš tohoto likéru.[1] V časoch Sovietskeho zväzu sa likér do Ruska oficiálne vôbec nedovážal a celá produkcia sa spotrebovala v Estónsku. Až po rozpade ZSSR, v 90.tych rokoch 20. storočia sa likér začal dovážať do Ruska a v súčasnosti predstavuje pre estónskeho výrobcu najväčšie zahraničné odbytisko. Zahraničný export prekročil domácu spotrebu likéru prvýkrát v roku 2005.[1]

NázovUpraviť

Názov likéru „Starý Tallinn“ (estón. Vana Tallinn) priamo odkazuje na miesto svojho vzniku, na estónske hlavné mesto Tallinn. Vana Tallinn je zároveň aj označenie historického centra mesta.

PoužitieUpraviť

Najčastejšie sa likér pije samostatne, zväčša chladený a s ľadom. Zvykne sa pridávať aj do kávy. V ostatných rokoch vzniká aj veľké množstvo miešaných nápojov, v ktorých sa likér používa. Najlepšie vynikne v koktailoch s vermutom, šumivým vínom a nesladenými džúsmi.[1]

OceneniaUpraviť

Podľa oficiálnej stránky výrobcu, firmy Liviko, je likér držiteľom týchto ocenení:[2]

  • „Estónsky najlepší alkoholický nápoj 2011“ (produkt „Vana Tallinn Heritage“)
  • „International Spirits Competition 2010“ – zlatá medaila
  • The International Wine and Spirit Competition 2010 – zlatá medaila
  • „Uznávaná chuť 2009“ (ocenenie Estónskej poľnohospodárskej obchodnej komory)
  • „Estonian Spirit Challenge 2007“ – zlatá medaila
  • „The International Wine and Spirit Competition 2006“ – strieborná medaila
  • „Estonian Spirit Challenge 2006“
  • „Uznávaná chuť 2005“ (ocenenie Estónskej poľnohospodárskej obchodnej komory)
  • „Estónsky produkt s najlepším exportným potenciálom 2000“

Externé odkazyUpraviť

ReferencieUpraviť

  1. a b c d e BABKIN, Andrej. Amber bridge magazine No. 3/2011: Vana Tallinn from Jamaica [online]. Moskva : Международный общественный фонд «Янтарный мост»/International public fund «Amber bridge», [cit. 2012-08-11]. Dostupné online. (v ruštine/ v angličtine)
  2. http://www.liviko.ee/products-rus/liviko-products-rus/liquor-rus/vana-tallinn/