Pizza quattro formaggi
Pizza quattro formaggi (výslovnosť: [picca kuattro formádži]; slov. Štyri druhy syra; doslovne slov. Pizza štyri syry) je druh pizze talianskej kuchyne, ktorá je obložená štyrmi druhmi syra - zrelý syr, pecorino, ricotta a gorgonzola + paradajková omáčka.[1] Po upečení sa na ňu väčšinou pridávajú ešte čerstvé bylinky. Je populárna po celom svete, vrátane Talianska a je jedna z ikonických položiek jedálnych lístkov pizzériach.
 Pizza quattro formagi | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Miesto pôvodu |  Taliansko |
| Detaily | |
| Typ | pizza |
| Hlavné ingrediencie | mozzarella, gorgonzola, fontina a parmezán |
| Približné kalórie na porciu | 249 kcal |
Syry upraviť
Pizza tradične zahŕňa syry:
Okrem mozzarelly využívajú masovo produkované pizze často aj parmezán, romano, asiago a ďalšie syry talianskeho štýlu. V ojedinelých prípadoch sa používajú aj tzv. netalianske syry ako napr. eidam, ementál a syr s modrou plesňou.[2] Výber syrov nie je náhodný, mali by byť použité plnotučné alebo polotučné syry, ktoré sa musia líšiť aj chuťou. Okrem mozzarelly sa kombinuje zvyčajne aj syr s modrou plesňou alebo vyzretý syr, mäkký syr (napr. ementál alebo gruyère); krémový syr (napr. robiola alebo stracchino) alebo tvrdý syr (napr. parmezán alebo pecorino).
Referencie upraviť
Zdroj upraviť
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Pizza quattro formaggi na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).
|
Tento článok týkajúci sa geografie Talianska je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |
|
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |