Glykozidová väzba

Glykozidová väzba vzniká reakciou poloacetálového hydroxylu monosacharidu s nejakou inou skupiny. Zvyčajne je touto druhou skupinou hydroxylová skupina iného sacharidu a výsledný produkt sa potom označuje ako disacharid. Takéto glykozidy sa niekedy označujú i ako O-glykozidy, pretože na poloacetálový uhlík je naviazaný atóm kyslíka, ktorý spája sacharid a naviazanú skupinu. Okrem toho môže viazanou skupinou byť napríklad skupina obsahujúca dusík (napríklad adenín v prípade adenozínu), kedy ide o N-glykozidy (označované i ako glykozylamíny), alebo výnimočne to môže byť skupina viazaná pomocou uhlíka (napríklad uracil v molekule pseudouridínu), kedy ide o C-glykozidy. Analogicky sa molekuly s glykozidovou väzbou, kde je skupina viazaná pomocou síry, označujú ako S-glykozidy.

Vznik O-glykozidovej väzby medzi sacharidom a etanolom

Podľa konfigurácie poloacetálového uhlíkového atómu je možné rozlíšiť α- a β-glykozidy.

Príklady

Chemický portál

• 

  Sacharóza je disachard, zložený z molekúl glukózy a fruktózy. Monosacharidy sú viazané O-glykozidovou väzbou.

• 

  Adenozín – príklad N-glykozidovej väzby medzi adenínom a ribózou

• 

  Pseudouridín s C-glykozidovou väzbou

• 

  Sinigrín obsahuje S-glykozidovú väzbu.