Hydrogencitrát vápenatý

Hydrogéncitrát vápenatý, (CaC₃H₅O(COO)₂COOH) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. V potravinárskom priemysle sa používa (býva označovaný ako prídavná látka E333i) ako regulátor kyslosti a sekvestrant.

Hydrogéncitrát vápenatý
Hydrogéncitrát vápenatý
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C6H6CaO7 CaC3H5O(COO)2COOH
Synonymá	Hydrogéncitran vápenatý Hydrogéncitrónan vápenatý
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	230,2 u
Molárna hmotnosť	230,19 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS	1185-56-4
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Pozri aj

• Dihydrogéncitrát vápenatý
• Citrát trivápenatý

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Dicalcium citrate na anglickej Wikipédii.