Hydrogencitrát vápenatý

chemická zlúčenina

Hydrogéncitrát vápenatý, (CaC3H5O(COO)2COOH) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. V potravinárskom priemysle sa používa (býva označovaný ako prídavná látka E333i) ako regulátor kyslosti a sekvestrant.

Hydrogéncitrát vápenatý
Hydrogéncitrát vápenatý
Hydrogéncitrát vápenatý
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H6CaO7
CaC3H5O(COO)2COOH
Synonymá Hydrogéncitran vápenatý
Hydrogéncitrónan vápenatý
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 230,2 u
Molárna hmotnosť 230,19 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS 1185-56-4
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Pozri aj upraviť

Zdroj upraviť

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Dicalcium citrate na anglickej Wikipédii.