Laktóza

chemická zlúčenina

Laktóza alebo mliečny cukor je disacharid, ktorý tvorí 2-8 % pevných látok v mlieku. Jeho empirický vzorec je C12H22O11 a jeho molekulová hmotnosť je 342,3 g/mol. U dojčených mláďat, ktoré sú kŕmené mliekom, je črevnými klkmi vylučovaný enzým laktáza, ktorý molekulu laktózy rozštiepi na dve podjednotky, ktoré sa ďalej absorbujú.

Laktóza
Laktóza
Laktóza
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C12H22O11
Synonymá mliečny cukor
Vzhľad biela tuhá látka
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť 342,297 g.mol-1
Rozpustnosť vo vode 195 g.dm-3
Teplota topenia 252 °C
Hustota 1,525 g.cm-3
Ďalšie informácie
Číslo CAS 63-42-3
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Zloženie upraviť

Laktóza je tvorená z dvoch molekulových podjednotiek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykozidickou väzbou.

Iné projekty upraviť

  •   Commons ponúka multimediálne súbory na tému Laktóza
  •   Wikislovník ponúka heslo Laktóza

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Laktóza na českej Wikipédii.