Malát citrátu vápenatého

	Malát citrátu vápenatého
	Malát citrátu vápenatého
	Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	(C6H7O7)x • (C4H5O5)y • (Ca2+)z
Vzhľad	Biela prášková látka
	Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť	Variabilná
	Ďalšie informácie
Číslo CAS	142606-53-9
	Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. ; Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
	Chemický portál

Malát citrátu vápenatého je vo vode rozpustná vápenatá soľ kyselín citrónovej a jablčnej s premenlivým zložením a veľkou biologickou dostupnosťou.

Biologická dostupnosť malátu citrátu vápenatého je podmienená jeho rozpustnosťou vo vode a spôsobe jeho rozpadu. Pri rozpúšťaní uvoľňuje ióny vápnika a citrátovo-vápenatého komplexu. Ióny vápnika sú absorbované priamo bunkami sliznice čreva a citrátový komplex vstupuje do tela cez paracelulárne vstrebávanie.^{[chýba zdroj]}

Malát citrátu vápenatého je podobný jablčnanu vápenatému a ďalších vápenatým soliam. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) je malát citrátu vápenatého "o niečo málo biologicky dostupný" než iné vápnikové prípravky.^[1] Analýzou 15 randomizovaných štúdií sa došlo k záveru, že citrát trivápenatý sa vstrebáva 22% až 27% lepšie ako uhličitan vápenatý, či už na lačno alebo s jedlom.^{[chýba zdroj]}

Referencie upraviť

↑ Calcium citrate malate as source for calcium for use in foods for Particular Nutritional Uses and in foods for the general population (including food supplements). The EFSA Journal, 2007, s. 1–24. Dostupné online. DOI: 10.2903/j.efsa.2007.612.

Pozri aj upraviť

Citrát trivápenatý

Zdroj upraviť

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Calcium citrate malate na anglickej Wikipédii.

[1] Calcium citrate malate as source for calcium for use in foods for Particular Nutritional Uses and in foods for the general population (including food supplements). The EFSA Journal, 2007, s. 1–24. Dostupné online. DOI: 10.2903/j.efsa.2007.612.

[1]