Celobióza
Celobióza[1] je disacharid, ktorého vzorec je (C6H7(OH)4O)2O. Je to redukujúci cukor. Celobióza vzniká kondenzáciou dvoch jednotiek β-glukózy, ktoré sú spojené β(1→4) glykozidovou väzbou.[2] Je možné ju hydrolyzovať, a to buď pomocou enzýmov, alebo v kyslom prostredí. Celobióza má osem voľných hydroxylových skupín (OH), jeden acetálový uhlík a jeden poloacetálový uhlík, vďakačomu vznikajú silné intra- a intermolekulárne vodíkové väzby. Celobióza je biela kryštalická látka.
| Celobióza | |
 | |
| Všeobecné vlastnosti | |
| Sumárny vzorec | C12H22O11 |
| Synonymá | (2R,3R,4R,5S,6R)-6-(Hydroxymetyl)-5-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymetyl)oxán-2-yl]oxy}oxán-2,3,4-triol, 4-O-β-D-glukopyranozyl-D-glukóza, β-D-Glc-(1→4)-D-Glc |
| Fyzikálne vlastnosti | |
| Molárna hmotnosť | 342,297 g/mol |
| Ďalšie informácie | |
| Číslo CAS | 528-50-7 |
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Celobiózu je možné získať štiepením (enzymaticky alebo pomocou kyseliny) z celulózy alebo materiálov bohatých na celulózu, ako sú papier, bavlna alebo juty.[3] Celobiózu je možné použiť ako indikátorový sacharid pre Crohnovu chorobu alebo malabsorpčný syndróm.[4]
Pôsobením acetanhydridu a kyselinou sírovou na celulózu vzniká celulózaoktoacetát, ktorý už nemá žiadne donorné atómy pre vodíkovú väzbu (ale stále má akceptorné atómy) a je rozpustná v nepolárnych organických rozpúšťadlách.[5][6]
Referencie upraviť
- ↑ celobióza [online]. arl4.library.sk, [cit. 2022-03-22]. Dostupné online.
- ↑ OUELLETTE, Robert J.; RAWN, J. David. 28 - Carbohydrates. [s.l.] : Academic Press, 2018-01-01. DOI: 10.1016/B978-0-12-812838-1.50028-1. Dostupné online. ISBN 978-0-12-812838-1. S. 889–928. (po anglicky)
- ↑ Cellulases and biofuels. Current Opinion in Biotechnology, 2009, s. 295–299. DOI: 10.1016/j.copbio.2009.05.007. PMID 19502046.
- ↑ http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0000055
- ↑ BRAUN, G.. α-Cellobiose Octaacetate. Organic Syntheses, 1937, s. 36. DOI: 10.15227/orgsyn.017.0036.
- ↑ BRAUN, G.. α-Cellobiose Octaacetate. Organic Syntheses, 1943, s. 124. Dostupné online.
Zdroj upraviť
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Cellobiose na anglickej Wikipédii.