Citrát trisodný
Citrát trisodný (iné názvy: citrát sodný, citran trisodný, citran sodný, citrónan trisodný, citrónan sodný; C3H5O(COONa)3) je soľ kyseliny citrónovej s tromi sodíkovými atómami v molekule.
Citrát trisodný | |||||||||||||||||||||||||||||||
Všeobecné vlastnosti | |||||||||||||||||||||||||||||||
Sumárny vzorec | C6H5Na3O7 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Synonymá | Citran sodný, citrónan sodný, trisodná soľ kyseliny citrónovej | ||||||||||||||||||||||||||||||
Vzhľad | biely kryštalický prášok | ||||||||||||||||||||||||||||||
Fyzikálne vlastnosti | |||||||||||||||||||||||||||||||
Molekulová hmotnosť | 258,0 u(bezvodný) 294,1 u (dihydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||
Molárna hmotnosť | 258,06 g/mol (bezvodný) 294,10 g/mol (dihydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||
Teplota topenia | vyššia ako 300 °C hydráty strácajú vodu pri cca 150 °C | ||||||||||||||||||||||||||||||
Teplota varu | Rozkladá sa | ||||||||||||||||||||||||||||||
Hustota | 1,7 g/cm³ | ||||||||||||||||||||||||||||||
Rozpustnosť | vo vode: 42,5 g/100 ml (25 °C) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
Ďalšie informácie | |||||||||||||||||||||||||||||||
Číslo CAS | 6132-04-3 (dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát) Units = SI 68-04-2 6132-04-3(dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát) | ||||||||||||||||||||||||||||||
Číslo RTECS | GE8300000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |||||||||||||||||||||||||||||||
Použite
upraviťDoplnok stravy
upraviťV potravinárstve sa citran sodný používa hlavne na zvýraznenie chuti napr. v klobásach alebo ako konzervačný prostriedok (označuje sa ako prídavná látka E331iii), nachádza sa aj v niektorých druhoch štiav a energetických nápojov.
Regulátor
upraviťPoužíva sa ako konjunkturálny základ pre slabé kyseliny, citran môže fungovať aj ako regulátor kyslosti, odolávajúci zmenám pH. Citran sodný sa používa na reguláciu kyslosti v niektorých látkach, ako je dezertná želatína.
Lekárske využitie
upraviťV roku 1914 belgický lekár Albert Hustin a argentínsky lekár a výskumník Luis Agote úspešne použili citran sodný ako antikoagulant v transfúzii krvi. Dnes sa používa v skúmavkách a na uchovanie krvi v krvných bankách. Citranové ióny v cheláte a vápenaté ióny v krvi tvoria komplexy citrátu vápenatého, ktorý narúša mechanizmus zrážania krvi.
Citran sodný sa používa na zmiernenie nepohodlia pri infekcii močových ciest, ako je zápal močového mechúra, aby sa znížila acidóza, a môže sa použiť aj ako osmotické preháňadlo.
Používa sa ako antacíd, a to najmä pred anestéziou a pred cisárskym rezom, na zníženie rizík spojených s vdýchnutím žalúdočného obsahu.
Zdroj
upraviťTento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkov Citronan sodný na českej Wikipédii a Trisodium citrate na anglickej Wikipédii.